Estes cogumelos podem servir como entrada ou como refeição...

Resolvi rechear com alheira e azeitonas, com 1 ovo por cima.



Ingredientes:

2/3 cogumelos Portobello 
1 alheira
1 ovos para cada cogumelo
Azeitonas pretas sem caroço a gosto
Queijo ralado q.b.

Preparação:

Limpe os cogumelos e retire-lhes o pé.
Coloque os cogumelos virados para cima numa travessa previamente untada com azeite. Tempere-os com sal e pimenta.

Retire a pele à alheira e parta-a. Coloque num tachinho um pouco de azeite e a alheira e desfaça-a em lume fraco. Junte as azeitonas às rodelas com um pouco de queijo e misture. Retire.

Coloque porções da mistura nos cogumelos, polvilhar com queijo. Faça uma covinha com os dedos e coloque o ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. cerca de 15/20 minutos.




Os morangos nacionais já andam por aí... mais doces, mais gostosos e então porque não fazer um cheesecake com eles?!

Uma sobremesa que gosto bastante, servida bem fresquinha, melhor ainda!

Fiz um vídeo que podem ver aqui 








Ingredientes:

Base: 

1 pacote de bolacha Maria 200 gr.

100 gr. de margarina 

Recheio:

200 gr. de queijo creme 

2 iogurtes cremosos ou gregos (125 gr. cada) 

1 pacote de natas 200 ml 

100 gr. de açúcar

Aroma de baunilha a gosto

5 folhas de gelatina incolor

7 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)


Cobertura:

7 a 10 morangos

3 colheres de sopa de açúcar

Morangos para a decoração e para forrar  o aro da forma


Preparação:

Usei uma forma de fundo amovível de 21 cm de diâmetro.


Base:

Comece por derreter a margarina e deixar esfriar.

Triture as bolachas. Juntar as bolachas com a margarina, e misturar até obter uma mistura tipo areia grossa.

Colocar no fundo da forma a mistura das bolachas, de modo a cobrir uniformemente a base, pressionando ligeiramente com os dedos. Colocar no frigorífico enquanto faz o recheio.

Recheio:

Colocar a gelatina em água fria cerca de 5/8 minutos para hidratar.

Com a batedeira bater o queijo creme com os iogurtes, o açúcar até obter um creme liso e brilhante.

De seguida bater as natas até ficarem volumosas, e juntar um pouco de aroma de baunilha.

Envolver na mistura do queijo creme.

Espremer as folhas de gelatina, e dissolvê-las em 7 colheres de sopa de água morna. 

Retirar do preparado 4 colheres de sopa e envolver na gelatina para "temperar".

Depois verter a gelatina na mistura do queijo creme, envolver com uma vara de arames ou rapa-tachos.

Forrar as laterais da forma com metades de morango.

Colocar por cima da base de bolacha com cuidado, alisando em cima.

Levar ao frigorífico até solidificar (deixei de um dia para o outro).


Cobertura:

Num tachinho, colocar os morangos partidos aos bocadinhos com o açúcar. Levar para ferver cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar com consistência de xarope.

Retirar, e se necessário, passar a varinha mágica (eu não o fiz). Deixar arrefecer.

Na altura de servir o cheesecake, retirar do frigorífico, colocar num prato, passar uma faca à volta do aro e retirá-lo.

Espalhar o xarope de morango sobre o cheesecake e decorar com os morangos.




12 aninhos de existência feitos no início de Maio.

Este ano lembrei-me a tempo 😊 e, por isso consegui preparar um pequeno vídeo, com algumas fotos do que se fez nos últimos meses.

Deixo disponíveis abaixo os link's directos para as receitas que aparecem no vídeo.

Obrigada por continuarem desse lado.

Obrigada aos novos seguidores e a quem partilha as minhas receitas. 

E que venha mais 1 ano 😊

Podem ver o vídeo aqui 



Link's:


https://ratolinha.blogspot.com/2020/10/bolo-aranha-bolo-de-tangerina-especial.html

https://ratolinha.blogspot.com/2021/02/bolo-invisivel-de-maca-receita-em-video.html

https://ratolinha.blogspot.com/2020/03/almondegas-receita-em-video.html

https://ratolinha.blogspot.com/2020/07/bolo-de-bolacha-receita-em-video.html

https://ratolinha.blogspot.com/2019/10/bolo-dos-fantasmas-halloween-receita-em.html

https://ratolinha.blogspot.com/2020/07/lemon-curd-receita-em-video.html

https://ratolinha.blogspot.com/2019/12/tronco-de-natal-receita-em-video.html

https://ratolinha.blogspot.com/2020/09/francesinha-receita-em-video.html

https://ratolinha.blogspot.com/2020/07/pudim-de-bolacha-maria.html

https://ratolinha.blogspot.com/2021/01/bolo-de-abobora-canela-e-vinho-do-porto.html

https://ratolinha.blogspot.com/2020/10/arrufadas-ou-arrufadinhas-pao-doce-wbd.html

https://ratolinha.blogspot.com/2020/06/mousse-de-morango-receita-em-video.html

https://ratolinha.blogspot.com/2020/10/castanhas-assadas-com-erva-doce-receita.html

https://ratolinha.blogspot.com/2021/04/bacalhau-com-maca-gratinado-receita-em.html

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https://ratolinha.blogspot.com/2019/09/quindins-receita-em-video.html

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https://ratolinha.blogspot.com/2020/08/pavlova-com-lemon-curd-e-morangos.html