"Em Maio de 2009 tudo começou... passaram 16 anos, muitas receitas durante anos, um decréscimo grande de publicações nos últimos meses...

Bolinhos ou doces também não se pode estar sempre a fazer porque depois o ponteiro da balança sobe... Comidinha ainda há muitas coisas para experimentar. Vontade? Nem por isso.. Mas sairá volta e meia qualquer coisa.

A quem desse lado por ai continua, o meu muito obrigada 🙏"

Estas palavras acima escritas foram as colocadas aqui à um ano, quando o blogue fez 16 anos... Como continuam a fazer sentido passado mais um ano, no 17º aniversário de blogue, mantenho-as.

Podem ainda assim espreitar o meu canal que também ele estagnou, mas as receitas deliciosas continuam lá. Podem espreitar clicando aqui 

Deixo este bolinho que tinha aqui no arquivo, para comemorar. Fica uma delícia e muito rápido de se fazer! 😋

Ingredientes:

1 laranja grande 

4 ovos grandes

350  gr. de açúcar

1 pacote de natas 200 ml

100 gr. de coco

200 gr. de farinha trigo com fermento

1 colher sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Lavar a laranja. Partir a laranja com a casca aos bocadinhos. Colocar no liquidificador com os ovos e bater.

Juntar as natas, açúcar e bater bem.

Verter para um recipiente o preparado e juntar o coco, envolvendo-o com um batedor de ovos ou espátula.

Por fim colocar a farinha e o fermento peneirados e envolver.

Colocar numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC.

Depois de cozido, retirar, aguardar 5 minutos e desenformar.

Demorou cerca de 40 minutos - no meu forno.

Ingredientes:

600 gr. de claras (+/- 18 a 20 claras)

400 gr. açúcar - pus 300 gr.

300 gr. de farinha trigo com fermento

1 colher sobremesa de fermento em pó

100 gr. de coco + 20 gr. para polvilhar

Raspa e sumo de 2 laranjas boas

80 gr. de margarina à temperatura ambiente

Preparação:

Com a batedeira bater as claras até ficarem em neve e juntar o açúcar, continuando a bater.

Juntar a raspa e sumo das laranjas e a margarina. Bater para misturar.

À mão com a ajuda dum batedor de ovos ou espátula, envolver a farinha e fermento peneirados. Por fim juntar o coco, envolver.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal (usei um com as medidas interiores 30x27).

Verter a massa no tabuleiro e levar a cozer  em forno pré-aquecido com ventilação a 180ºC.

Demorou no meu forno cerca de 25 minutos. Convém fazer teste do palito.

Depois de arrefecer, cortar a gosto, polvilhando no final com coco.

Dias mais frios o que pedem? Um bolinho de maçã... e este de maçã e canela é perfeito!

Além de saboroso tem bastante maçã. 

Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui...

Ou seguir a receita escrita. É um dos bolos que aromatiza a cozinha com um cheirinho a canela e maçã delicioso!

Ingredientes: 

4 maçãs "velhas"

6 ovos

200 gr. de açúcar

250 gr. de farinha trigo

120 gr. de margarina 

1 colher chá de fermento em pó

3 ou 4 colheres de café de canela em pó 

Preparação:

Começar por amolecer a margarina.

Bater com a batedeira a margarina amolecida, o açúcar e ovos até misturar tudo.

Envolver a farinha e o fermento peneirados. Juntar a canela em pó e misturar.

Forrar a forma (usei uma forma de bolo inglês) com papel vegetal.

Verter um pouco de massa na base da forma e de seguida colocar as maçãs, previamente lavadas e sem caroço.

Colocar a restante massa e aconchegar na forma (abanando e batendo a forma se necessário).

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 1:10h ou até estar cozinhado.

Se necessário a meio da cozedura cobrir com folha de alumínio.

Há quem goste deles secos, fofos e há quem goste deles com o interior húmido.

Este aqui ficou com o interior como se vê na foto. Já fiz esta receita, mas deixei cozer 30 minutos (apesar de ter sido num outro forno).

Desta vez deixei menos 5 minutos e ficou com o interior mais líquido (para o meu gosto até ficou líquido de mais), pois gosto do interior húmido, mas não tanto.

Acaba por ser de comer à colherada!

Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui.

O 1.º post de 2024...

Hoje trago um bolinho de cenoura e nozes, que fica uma delícia!

Experimentem e depois digam  se gostaram. E já agora deixem dicas de receitas que gostariam de ver publicadas, doces ou salgadas.

Ingredientes:

Este bolinho apesar da aparência tosca, é uma delícia, e não leva farinha.

Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui

Ingredientes:

5 ovos

200 gr. chocolate de culinária (preferência 70% cacau)

150 gr. de manteiga

100 gr. de açúcar (usei moreno sores)

40 gr. de amido de milho

Gomos de laranja para acompanhar

Preparação:

Usei uma forma de fundo amovível de 21 cm de diâmetro.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar papel vegetal na base, deixando-o maior do que a base, e fechar o aro caçando o papel vegetal (para evitar fuga de massa).

Untar o papel vegetal com margarina e as laterais também.

Em banho-maria (colocar ao lume um tacho com pouca água e colocar por cima uma taça de pirex sem que esta toque na água, assim que a água ferver reduzir para o mínimo) e deixar derreter o chocolate partido aos bocados juntamente com a manteiga na taça.

Mexer até estar derretido.

Retirar a taça do banho-maria e, juntar ao chocolate derretido o açúcar aos poucos, mexendo devagar com uma colher de pau.

Numa tigela colocar os 5 ovos e com 1 garfo bater ligeiramente. Juntar ao preparado anterior, envolvendo delicadamente  para não incorporar muito ar.

Por fim colocar o amido de milho peneirado e envolver.

Passar por 1 coador a massa e verter na forma. Levar ao forno (demorou cerca de 25 minutos). Fazer o teste do palito.

Retirar, passar 1 faca à volta da forma e desenformar quando estiver quase frio.

Sirva acompanhado de gomos de laranja.

Olá.. O mês de Março parece-me um bom mês para postar. Já chegou a primavera, os passarinhos andam animados a cantarolar...

Desta vez trago uma sericaia, uma sobremesa que até gostei.

Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui.

De aspeto tosco, mas de sabor maravilhoso!

Este singelo bolo de maçã caramelizado fica maravilhoso, devido ao caramelo e à maçã.

Um bolo ideal para um belo chá ou café.

Experimentem!

Podem ver o vídeo aqui

Toucinho do céu... uma sobremesa celestial!

É certo que leva muitas gemas, mas a culpa é das freiras que inventaram a receita, não minha (*_*)

Leva amêndoa e gila, uma combinação perfeita.

Fiz uma pequeno vídeo que podem espreitar aqui

Uma fatia deste bolinho casa na perfeição com um belo café ou chá. Amanhã é feriado por isso aproveitem para fazer :)

Esta receita é bastante antiga... do meu caderninho de receitas.

Fica um bolo denso e apesar de levar a quantidade de manteiga que leva, aconselho a não cortar. Fiz um pequeno  vídeo que podem ver aqui

Queria fazer algo alusivo à Páscoa. Então pus a imaginação a funcionar, e lembrei-me de meter um coelho num pedaço de terra com uma cerca à volta juntamente com uns ovinhos... Este coelho é mal comportado, saltou a cerca para ir "roubar" os ovinhos que eram destinados às crianças.

Fiz um bolo de coco, coberto com um creme mascarpone de chocolate que decorei como podem ver.

E claro fiz um vídeo que podem ver aqui.

Ingredientes:

Usei 1 forma de 22 cm diâmetro

Para o Bolo:

6 ovos

250 gr. farinha trigo com fermento

280 gr. de açúcar

2 iogurtes de coco de 125 gr cada

80 gr. coco ralado

1 medida do copo do iogurte de óleo

1 colher chá fermento em pó

Raspa de 1/2 limão pequeno

Para a cobertura:

250 gr. de mascarpone

200 ml de natas

Sumo limão - umas gotas

3 colheres sopa cacau em pó

3 colheres sopa açúcar em pó

Para a decoração:

Bolachas em forma de canudinhos

Ovinhos

1 coelho de chocolate

Preparação:

Massa do bolo:

Forrar uma forma com papel vegetal.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Com a batedeira bater os ovos, o açúcar, o óleo e os iogurtes.

Juntar o coco e a raspa de limão e envolver.

Por fim colocar a farinha e fermento peneirados e envolver.

Verter a massa na forma e levar para cozer.

Demorou cerca de 1 hora (mas depende do forno e do tamanho da forma que usarem).

Preparação da cobertura:

Bater as natas com gotas de limão.

Juntar o mascarpone e bater até incorporar.

Por fim colocar o cacau e açúcar em pó e misturar.

Levar para o frio.

Depois do bolo cozido, desenformar para que arrefeça.

Uma vez frio cobrir com o creme (podem rechear se quiserem).

Decorar com os canudinhos à volta do bolo, e por cima desfazer alguns para imitar vegetação seca. 

Colocar o coelho e os ovinhos a gosto. 

Eu adoro coco, seja em bolos, os quindins, os coquinhos, tudo o que leva coco 😋

Com cenoura a combinação é perfeita na minha opinião.

Fiz uma torta que como recheio levou somente canela em pó, mas podem colocar um recheio de chocolate que também combina muito bem. Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui 

Ficou uma delícia!