Há quem goste deles secos, fofos e há quem goste deles com o interior húmido.

Este aqui ficou com o interior como se vê na foto. Já fiz esta receita, mas deixei cozer 30 minutos (apesar de ter sido num outro forno).

Desta vez deixei menos 5 minutos e ficou com o interior mais líquido (para o meu gosto até ficou líquido de mais), pois gosto do interior húmido, mas não tanto.

Acaba por ser de comer à colherada!

Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui.



 

Ingredientes:

11 gemas
2 ovos inteiros
250 gr. de açúcar
80 gr. de farinha trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Forma sem buraco de 22 cm de diâmetro
Papel vegetal para forrar

Preparação:
Com a batedeira bater muito bem as gemas, os ovos e o açúcar.

Depois de bem batidos, juntar a farinha e fermento peneirados, envolvendo manualmente.

Forrar a forma com papel vegetal e colocar a massa. 
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºc sem ventilação.

Deixar cozer cerca de 30 minutos (deixei 25 min.)- ficou com o interior mais líquido.

Depende de forno para forno. O ideal é espetar 1 palito nas bordas e o palito sair seco. Espetar no meio e sair húmido.

Quando retirar do forno deixar arrefecer dentro da forma.
Depois de frio retirar.




This entry was posted on quinta-feira, março 21, 2024 and is filed under , , , . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

0 comentários: