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Tempo de isolamento social, culpa do nosso inimigo Covid-19, logo mais tempo disponível por casa...
As coisas estão feias, nas notícias cada vez mais um terror.
Mas temos de ser optimistas e esperar que as coisas melhorem. 
Lá diz o ditado: não deixes para amanhã, o que podes fazer hoje...

Com mais tempo por casa, podemos aproveitá-lo de muitas formas, uma delas é fazer uns biscoitos e quem tem crianças até é uma forma de as pôr a "brincar" com a massa e assim ocupar o tempo.

Fiz um vídeo que podem ver aqui.



Ingredientes:

200 gr de açúcar
200 gr de farinha de trigo com fermento
6 colheres (sopa) de cacau em pó
50 gr de manteiga picada
2 ovos levemente batidos
Uma pitada de sal
Açúcar em pó

Preparação:

Forre um tabuleiro grande com papel vegetal.

Com a batedeira misture os secos, a manteiga e o sal.

Junte os ovos e bata mais um pouco. Termine de amassar com a mão.

Leve ao frigorífico por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Forme bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, passe no açúcar em pó e molde-as. Distribua-as no tabuleiro deixando espaço entre elas.


Leve ao forno por +/- 10/15 minutos até ficarem cozidas, espete 1 palito se sair seco estão prontos.
Retire-os e deixe-os esfriar.


Aqui está um prato que até nem faço muitas vezes mas devia, porque é uma refeição que rende bastante. As almôndegas podem ser servidas com puré, arroz ou esparguete. 

Podem ver aqui o passo-a-passo do vídeo, para verem como é fácil. 




Ingredientes:

800 gr. carne de vaca picada
1 cebola
1 colher sobremesa de alho em pó Gourmarket
1 raminho salsa pequeno
1 ovo
4 colheres sopa pão ralado
2 colheres sopa farinha trigo
200 ml vinho branco
200 ml polpa tomate
200 ml água
Sal, pimenta, piri-piri ou malagueta, 2 folhas de loureiro, azeite

Preparação:

Começar por picar a cebola bem picadinha e a salsa.
Juntar à carne picada. Temperar com sal, pimenta e o alho em pó e misturar tudo com as mãos.
Juntar o ovo, o pão ralado, e a farinha e mexer mais um pouco para ficar tudo bem misturado.
Moldar as almôndegas com as mãos fazendo bolinhas.

Numa frigideira alta ou tacho, colocar azeite a tapar o fundo e as folhas de loureiro e levar ao lume. Assim que estiver quente, colocar as almôndegas para dourarem e selarem os sucos, virando-as.
Repetir o processo até terminarem.

Acrescentar de seguida o vinho e a polpa de tomate e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.

Acrescentar cerca de 100 ml de água ou mais se necessário.Temperar com sal e malagueta.
Deixar estufar mais 10/15 minutos.
Estão prontas!
Servir com esparguete cozida.



Cacau e laranja, uma combinação que conjuga na perfeição! 
Experimentem!



Ingredientes:

Usar um chávena com a capacidade de 250 ml como medida

Raspa de 1 laranja
1 chávena de sumo de laranja
1 chávena de cacau em pó
1,5 chávena de açúcar
4 ovos (tamanho L)
1 chávena de óleo
1 colher sopa aroma de baunilha
1 pitada de sal
2 e 1/4 chávena de farinha de trigo (peneirada)
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura (opcional)
170 gr. de chocolate meio amargo
100 gr. de manteiga

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.


Colocar a raspa e o sumo de laranja num tacho e levar ao lume até levantar fervura. Retirar do lume.
Juntar o cacau em pó e mexer com uma vara de arames.
Verter para um recipiente e juntar o açúcar, mexendo novamente.
Adicionar os ovos um a um, mexendo entre cada adição. Juntar o óleo, o aroma de baunilha, sal e mexer.
Por fim colocar a farinha e o fermento. Misturar tudo.
Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó, ou chocolate em pó.
Levar ao forno para cozer.

Para a cobertura (que não fiz)
Derreter em banho-maria o chocolate partido aos bocados e a manteiga e colocar por cima do bolo.