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Bolo de Maçã Caramelizado - Receita em Vídeo
quinta-feira, janeiro 20, 2022 - Posted by RATOLINHA - 1 comentários

De aspeto tosco, mas de sabor maravilhoso!

Este singelo bolo de maçã caramelizado fica maravilhoso, devido ao caramelo e à maçã.

Um bolo ideal para um belo chá ou café.

Experimentem!

Podem ver o vídeo aqui



Ingredientes:

3/4 maçãs
180 gr. de açúcar
150 gr. de farinha de trigo com fermento
140 gr. de margarina amolecida
4 ovos (tamanho L)
Caramelo para untar forma sem buraco (21 cm de diâmetro)

Preparação:

Pode preparar o caramelo derretendo 150 gr. de açúcar com um pouco de água (só o suficiente para cobrir o caramelo).

Bolo:
Untar a forma com o caramelo para que arrefeça, caso seja feito na hora.

Com a batedeira bata os ovos, o açúcar e a margarina amolecida.
Junte a farinha e envolva.

Descasque as maçãs, fatie gomos grossinhos e forre o fundo da forma.

Coloque a massa por cima da maçã e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Cozer cerca de 30 minutos (o tempo pode variar).

Depois de cozido, retire, deixe arrefecer cerca de 10 minutos e desenforme.




Caramelo Líquido - Receita em Vídeo
quinta-feira, junho 17, 2021 - Posted by RATOLINHA - 1 comentários

Ter caramelo pronto a usar é muito prático. Apesar de ser super rápido fazê-lo na hora.
Existem aqueles de compra, que é uma opção, mas nada como o caseirinho...😋

Deixo aqui um pequeno vídeo.




Ingredientes:

450 gr. de açúcar

1 casca de limão

150 ml de água fria

180 ml de água tépida


Preparação:

Num tacho alto colocar o açúcar, a casca de limão e a água fria. Levar para ferver até atingir ponto de caramelo (mais claro ou mais escuro, depende do gosto). 

Mexer de vez em quando "suavemente" para evitar que o açúcar se agarre às laterais do tacho, pois é açúcar que irá ser desperdiçado (que foi o que me aconteceu). Depois de ferver um bocado retirar a casca de limão.

Assim que atingir o ponto, reduzir a temperatura, e acrescentar aos poucos a água tépida (cuidado que nesta parte vai fervilhar e subir um pouco no tacho), mexer para envolver somente. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Depois de frio colocar num frasco esterilizado, tapar e guardar dentro de um armário.