Andava muito curiosa para experimentar estas rabanadas do convento ou conventuais, pois em vez de serem fritas em óleo são "fritas" numa calda de açúcar.

Tinha uma receita antiga onde só se passavam as fatias de pão por gemas, outra passavam-se também por uma calda e depois é que se passavam por gemas. "Fritavam-se" numa calda de açúcar e polvilham-se com canela. 

Optei por fazer a 2ª versão e ainda bem, pois ficaram bem húmidas. Diferentes das outras sem dúvida, mas gostei do resultado final.

Despeço-me por este ano...voltarei para Janeiro com mais receitinhas.

A todos os que me visitam e que me seguem fielmente, peço ao menino Jesus para vos dar aquilo que mais precisam 😊

Um beijinho da Ratolinha 😗

O vídeo podem ver aqui:




Ingredientes:
1 cacete de rabanadas 500 gr.
7 gemas
1 ovos inteiro
Canela em pó para polvilhar

Para a calda - molhar as rabanadas
500 ml de água (aconselho a colocar mais 200 ml)
150 gr. de açúcar
1 casca de laranja
1 pau de canela
1 colher sopa de mel
1 cálice de vinho do Porto

Para a calda de açúcar - "fritar" as rabanadas
600 ml de água
300 gr de açúcar
1 pau de canela

Preparação da calda -molhar as rabanadas

Levar um tacho para ferver com todos os ingredientes, excepto o vinho do Porto. Deixar ferver uns minutos (4/5 minutos), retire do lume e junte o vinho do Porto.

Molhar as fatias do cacete, previamente partidas com cerca de 2 cm de espessura e reserve.

Bata as 7 gemas com 1 ovo inteiro e passe as rabanadas por esta mistura.

Para "fritar" as rabanadas:

Leve uma frigideira alta com a água, açúcar e o pau canela e deixe ferver cerca de 4/5 minutos.
Coloque poucas fatias de cada vez e vá virando, assim que o ovo estiver cozinhado, retire para papel absorvente.

No final polvilhe com canela.





Parece que anda aí a Elsa (tempestade) a pôr o pessoal mal-humorado e a fazer estragos em muitos sítios. Maldita!!! A ver se a adoço para ela ficar mais calma e serena trago este lindo tronco!

Resolvi fazer em vídeo para vos mostrar. Já tenho cá 2 no blogue, mas a massa deste é diferente, pois usei laranja.

Podem ver o vídeo aqui. E já agora adocem-me a mim, partilhem o vídeo e subscrevam o canal :)





Ingredientes:

Para a massa:
6 ovos
180 gr. de açúcar
Sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de sopa de farinha maizena (amido de milho)
130 gr. de farinha trigo com fermento
1/2 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio e cobertura:
200 ml de natas
200 gr. chocolate de culinária

Preparação do recheio e cobertura:


Num tacho colocar as natas e o chocolate partido aos bocados e levar a derreter em lume brando, mexendo até que derreta. Reservar.


Preparação da Massa:

Bater os ovos com o açúcar muito bem. Juntar o sumo e raspa da laranja e bater mais um pouco para misturar tudo.

Juntar as farinhas e o fermento peneirados e envolver manualmente.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180 ºC.

Depois de cozida, virar sobre 1 pano polvilhado com açúcar. Barrar o bolo com parte do chocolate derretido e enrolar com a ajuda do pano.

Cortar as pontas do tronco na diagonal e colocar uma de cada lado.

Barrar todo o bolo com o restante chocolate. No final com um garfo fazer uns riscos ondulados para imitar o exterior de um tronco de madeira.

Enfeitar a gosto. No meu caso usei 2 raminhos de azevinho.
Desejos de Boas Festas com muita saúde!💚




Vamos sonhar?!
É tão bom dar uma dentada num belo sonho caseirinho... Eu gosto e vocês?
Podem ver como se fazem passo a passo aqui.

Ingredientes:

250 ml água
150 gr. farinha trigo com fermento
50 gr. margarina
4 ovos
3 colheres sopa de açúcar
1 casca de limão
1 casca de laranja
1/2 colher sobremesa sal

Para polvilhar: açúcar e canela em pó


Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água, a margarina, sal, cascas de limão e laranja e as 3 colheres de sopa de açúcar.

Quando ferver, coloque a farinha e mexa (sem parar)com uma colher de pau até formar uma bola que se despegue facilmente das paredes do tacho.

Retire a massa para um recipiente e deixe amornar.

Com a massa ainda morna, adicione os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição (mexi com a mão), mas pode usar a batedeira com a pá de massa para biscoitos.

Nota: se a massa ganhar grumos, passe a varinha mágica no fim.

Levar ao lume uma frigideira alta ou um tacho e colocar óleo suficiente para que os sonhos flutuem. 

Colocar colheradas pequenas de massa quando o óleo estiver quente (mas não muito) e deixar fritar em lume brando, para que não queimem por fora e fiquem crus por dentro. 

Quando os sonhos estiverem ligeiramente dourados pique-os com um garfo para que rebentem e cozinhem no interior.

Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar com canela.


Esta receita de pão de ló é uma das que já existem no blogue, mas como gosto de aperfeiçoar as receitas, resolvi cortar um pouquinho à farinha, e com isso fiz com que ficasse mais fofo ainda...

Podem ver o vídeo aqui.



Ingredientes:

6 ovos
200 gr. açúcar
130 gr. farinha trigo com fermento
1/2 colher sobremesa fermento em pó


Preparação:

Separar as gemas das claras.
Com a batedeira bater muito bem as gemas e o açúcar.

De seguida bater as claras em castelo.

Juntar ao preparado anterior e envolver com um rapa-tachos. De seguida juntar a farinha e o fermento e envolver novamente.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC numa forma de buraco untada e polvilhada com farinha.
Demorou cerca de 25/30 minutos.