Pesquisar neste blogue

Como já devem ter reparado eu consumo muito frango, além de ser carne branca mais saudável, também existem imensas hipóteses de variar na sua confecção. 

Esta aqui fica muito boa e pouco trabalho dá, pois o forno faz o restante trabalho.

Fiz um vídeo que podem ver aqui




Ingredientes:

2 peitos de frango
1 alheira
Sal, pimenta preta
8 Azeitonas pretas (de preferência sem caroço)
1 colher sobremesa de margarina
Salsa picada (pouca)
1 colher sopa de pão ralado

Preparação:

Abrir os peitos de frango ao meio e temperar com sal de ambos os lados.
Retirar a pele à alheira e com um garfo desfazê-la.

Reservar metade da alheira para a cobertura dos peitos.

Rechear os peitos com metade da alheira e por cima colocar as azeitonas fatiadas.

Numa tigela colocar a restante alheira, o pão ralado, a margarina e a salsa. Misturar tudo bem para que fique uma pasta.

Cobrir os peitos de frango com essa pasta.
Pincelar uma assadeira com azeite e colocar os peitos de frango.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem cozinhados.
Aqui demorou cerca de 45 minutos, pois os peitos eram um pouco grandes.




Com o calor a espreitar começa a apetecer coisas fresquinhas como esta bela mousse de morango.

Os morangos ainda andam por aí, por isso toca a fazer esta deliciosa sobremesa.

Fiz o passo-a-passo em video que podem ver aqui.


Ingredientes:

500 gr. de morangos (madurinhos de preferência)
1 lata de leite condensado 397 gr.
1 pacote de natas  200 ml
4 colheres sopa de água (pode ser leite)
4 folhas de gelatina
Morangos para decorar


Preparação:

Colocar as folhas de gelatina mergulhadas em água fria por 4/5 minutos. Ao fim desse tempo, esprema-as e coloque-as na água morna e mexa para dissolvê-las. Reserve.

Lave os morangos, retire-lhes o pé e corte aos pedacinhos. Reduza-os a puré com a varinha mágica.

Junte ao puré de morangos o leite condensado, mexa e coloque a gelatina reservada anteriormente. Envolva tudo com uma vara de arames.

Bata as natas em chantilly e junte-as ao preparado dos morangos e envolva tudo.

Distribua por tacinhas individuais. Decore com morangos.
Leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.

Nota: As taças como eram grandes deu 5 e mais uma pequena, por norma dá 6/7 tacinhas.



Com tudo o que se tem vindo a passar covid-19 para lá, covid-19 para cá... passou-me por completo que o meu blogue fez no início de Maio 11 aninhos de existência! 

Ainda que passado quase 1 mês, vai sempre a tempo de ser relembrado...
Parabéns a mim por conseguir manter mais 1 ano e que venha mais um... um de cada vez.

Faz 1 ano também que comecei com os vídeos, não com a regularidade que gostaria, mas como disse também seria conforme a disponibilidade 😊...

Por isso aqui a Ratolinha merece um miminho não concordam?

Ficaria muito feliz se partilhassem e subscrevessem o meu canal no youtube para que ele cresça, devagar mas que cresça, pois assim também me dá alento para continuar com os vídeos.

Para isso basta clicarem aqui que vão lá dar direitinho. 😀

E sigam-me no Instagram @ratolinha 😊

Ficarei grata 🙏🙏🙏

Trago este simples bolinho para comer bem fresquinho.



Ingredientes:

6 ovos grandes
200 gr. de açúcar
150 gr. de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de 1/2 limão

1 lata de ananás peso liquido 825 gr.
2 pacotes de chantilly de compra

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Com a batedeira bater muito bem os ovos e o açúcar.
Juntar a raspa de limão, a farinha e o fermento e envolver.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer.
Retirar depois de cozido, desenformar e deixar arrefecer.

Preparar o chantilly de acordo com as instruções.

Retirar o ananás da lata e deixar escorrer. Reserve o sumo.

Quando o bolo estiver frio cortá-lo ao meio. Regue a parte inferior do bolo com um pouco da calda do ananás, de seguida coloque uma boa camada de chantilly e ananás partido aos bocadinhos.

Coloque a parte de cima do bolo e barre todo o bolo com chantilly, enfeitando a gosto com ananás.

Leve ao frigorífico e sirva fresquinho.



Bolinhos de bacalhau quem não gosta? Com este calor e uma saladinha a acompanhar, perfeito!!!

Desta vez resolvi experimentar fazer com o Sal de pimentas e o alho em pó da Gourmarket. 

O cheirinho que sai quando se abre o frasco do sal de pimentas é divinal... e aplicado nos bolinhos, podem crer que faz toda a diferença. Eu que adoro os bolinhos assim a puxar para o apetitosos este sal de pimentas é perfeito.

Caso tenham curiosidade em experimentar estes e outros produtos estão à distância de 1 clique, basta visitarem o site aqui que no momento até estão com oferta dos portes em compras superiores a 20 euros.

Experimentem que não se arrependerão. E o melhor de tudo é que são produtos portugueses e por exemplo no caso do sal (este e muitos outros) são todos feitos artesanalmente, mas existem mais variedades de produtos.



Ingredientes:

500 gr. bacalhau demolhado
500/550 gr. batatas 
1 cebola 
1 colher sobremesa de alho moído #gourmarket
2 ovos tamanho M
1 raminho de salsa
Sal de pimentas #gourmarket


Preparação:

Descasque as batatas e coza-as juntamente com o bacalhau em água temperada com o sal de pimentas. Quando estiver tudo cozido, retire.

Reduza as batatas a puré.

Limpe o bacalhau de espinhas e pele, e desfie muito bem (eu embrulhei num pano, fazendo uma espécie de "cabeça de boneca", e segurando com uma mão, com a outra esfreguei sobre a bancada a "cabeça" até o bacalhau ficar bem desfeito).

Picar a cebola, e a salsa.
Misturar o bacalhau desfiado com o puré de batata, cebola, a salsa e 1 colher de alho em pó.

Numa tigela bater os ovos ligeiramente e juntar ao preparado anterior.
Amassar bem com a mão até misturar tudo. Rectificar o tempero com o sal de pimentas.

Com duas colheres de sopa pegar em pequenas porções de massa e moldar os bolinhos.

Levar a fritar em óleo quente poucos de cada vez.





Pudim de chocolate ao qual resolvi fazer um mix e juntar cacau em pó também. Fica uma delícia, aveludado, textura macia... só posso dizer que é um dos pudins que entrou na lista dos predilectos!
Fiz um simples vídeo que podem ver aqui.





Ingredientes:

6 ovos inteiros
1 lata de leite condensado 397 gr.
1 litro de leite meio gordo
80 gr. de chocolate em pó
50 de cacau em pó
1 colher de sobremesa de maizena (amido de milho)

Para o caramelo:
180 gr. de açúcar
Água suficiente para cobrir o açúcar


Preparação:

Caramelo:
Colocar o açúcar num tachinho e cobrir o açúcar com um pouco de água. Levar para que ferva. Deixar ferver até adquirir o tom dourado (ou mais claro ou mais escuro conforme o gosto).

Verter na forma de buraco e rodá-la (com a ajuda de um pano para não se queimar) de modo a que o caramelo cubra toda a superfície interior da forma. Deixar arrefecer.

Pudim:
Com um batedor de ovos misture os ovos com o leite condensado. Junte o chocolate em pó, o cacau e o amido de milho e mexa novamente. De seguida junte o leite aos poucos e mexa até estar tudo homogéneo.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Depois do caramelo da forma estar frio verter o preparado do pudim para dentro dela.

Levar ao forno a cozer em banho-maria (colocar água acabada de ferver num tabuleiro onde caiba a forma).

Demorou cerca de 60 minutos, mas faça o teste do palito. Quando sair seco retire e deixe arrefecer totalmente. Depois de frio coloque no frigorífico de preferência de um dia para o outro.

Para desenformar coloque num tabuleiro água quente e ponha a forma de pudim cerca de 2/3 minutos para ajudar a soltar. Retire e desenforme.




Simples mais simples não há! 

Com apenas 3 ingredientes temos este belo frango assado. E enquanto ele assa ainda temos tempo para preparar uma sobremesa rápida como um leite creme que podem ver como se faz aqui.
Fica muito saboroso mesmo.




Ingredientes:
1 frango
1 pacote de sopa de cebola
1 cerveja 33 cl

Preparação:

Retirar a pele ao frango excepto nas asas, e partir aos bocados. Lavar e secar o frango.

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Misturar numa tigela a cerveja e a sopa de cebola.
Colocar o frango numa assadeira e espalhar a mistura anterior sobre o frango.

Levar ao forno e virar a meio da cozedura.
Assim que estiver assado e douradinho, retirar e servir.



SORTEIO FLASH NO FACEBOOK 🤩🥳


A GOURMARKET é uma jovem marca de produtos gourmet que valoriza os produtos nacionais 🇵🇹 e dedicam-se à produção de sais e açúcares aromatizados, especiarias e condimentos para tornar os seus cozinhados especiais! 😋

A marca lançou a sua loja online à poucos dias 🛒 e para comemorar os últimos lançamentos de produtos têm para oferta um cabaz composto por 5 sais aromatizados 😍

Para se candidatarem a ganhar este fantástico cabaz, só têm de ir ao meu facebook e:

1° seguir a página Receitas da Ratolinha 
2° seguir a página Gourmarket
3° identificar 1 amigo nos comentários

Podem participar quantas vezes quiserem desde que identifiquem amigos diferentes em cada um dos vossos comentários. O sorteio decorrerá até dia 27/04 às 23h59, para residentes em Portugal, e o vencedor será anunciado aqui no Facebook 😉 BOA SORTE!