Quem gosta de limas? E de cheesecake?
Então têm de fazer esta deliciosa sobremesa. O contraste da base feita com bolachas de cacau e o sabor a lima é divinal!
Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui
Ingredientes:
200 gr. bolachas cacau
100 gr. manteiga (derretida)
5 folhas de gelatina
200 ml natas
400 gr. queijo creme
1 lata de de leite condensado 397 gr.
Sumo de 3 limas (120 ml de sumo)
Raspa de 1 lima + raspa para decorar
Aroma de baunilha
Preparação:
Triturar ou ralar as bolachas. Juntar a manteiga derretida e envolver tudo, até estar bem ligado.
Forrar o fundo de uma forma de aro amovível (usei de 22 cm) com papel vegetal.
Verter a bolacha e calcar bem. Levar ao frio enquanto prepara o creme.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Depois de hidratadas, espremer o excesso de água e reservar.
Com a batedeira bater as natas com o leite condensado.
Juntar o queijo creme e misturar. Colocar o sumo e a raspa das limas, um pouco de aroma de baunilha a gosto. Envolver tudo com a batedeira.
Dissolver a gelatina (reservada anteriormente) num pouco de água quente.
Verter a gelatina dissolvida no creme, com a batedeira em movimento para que seja bem envolvida no mesmo.
Colocar o creme na forma e levar ao frigorífico pelo menos 8h (deixei de 1 dia para o outro).
Retirar o aro (se necessário passa 1 faca à volta) e desenformar.
Enfeitar com raspa de lima e lima fatiada.
