"Em Maio de 2009 tudo começou... passaram 16 anos, muitas receitas durante anos, um decréscimo grande de publicações nos últimos meses...

Bolinhos ou doces também não se pode estar sempre a fazer porque depois o ponteiro da balança sobe... Comidinha ainda há muitas coisas para experimentar. Vontade? Nem por isso.. Mas sairá volta e meia qualquer coisa.

A quem desse lado por ai continua, o meu muito obrigada 🙏"

Estas palavras acima escritas foram as colocadas aqui à um ano, quando o blogue fez 16 anos... Como continuam a fazer sentido passado mais um ano, no 17º aniversário de blogue, mantenho-as.

Podem ainda assim espreitar o meu canal que também ele estagnou, mas as receitas deliciosas continuam lá. Podem espreitar clicando aqui 

Deixo este bolinho que tinha aqui no arquivo, para comemorar. Fica uma delícia e muito rápido de se fazer! 😋

Ingredientes:

1 laranja grande 

4 ovos grandes

350  gr. de açúcar

1 pacote de natas 200 ml

100 gr. de coco

200 gr. de farinha trigo com fermento

1 colher sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Lavar a laranja. Partir a laranja com a casca aos bocadinhos. Colocar no liquidificador com os ovos e bater.

Juntar as natas, açúcar e bater bem.

Verter para um recipiente o preparado e juntar o coco, envolvendo-o com um batedor de ovos ou espátula.

Por fim colocar a farinha e o fermento peneirados e envolver.

Colocar numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC.

Depois de cozido, retirar, aguardar 5 minutos e desenformar.

Demorou cerca de 40 minutos - no meu forno.

Ingredientes:

600 gr. de claras (+/- 18 a 20 claras)

400 gr. açúcar - pus 300 gr.

300 gr. de farinha trigo com fermento

1 colher sobremesa de fermento em pó

100 gr. de coco + 20 gr. para polvilhar

Raspa e sumo de 2 laranjas boas

80 gr. de margarina à temperatura ambiente

Preparação:

Com a batedeira bater as claras até ficarem em neve e juntar o açúcar, continuando a bater.

Juntar a raspa e sumo das laranjas e a margarina. Bater para misturar.

À mão com a ajuda dum batedor de ovos ou espátula, envolver a farinha e fermento peneirados. Por fim juntar o coco, envolver.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal (usei um com as medidas interiores 30x27).

Verter a massa no tabuleiro e levar a cozer  em forno pré-aquecido com ventilação a 180ºC.

Demorou no meu forno cerca de 25 minutos. Convém fazer teste do palito.

Depois de arrefecer, cortar a gosto, polvilhando no final com coco.