Há quem goste deles secos, fofos e há quem goste deles com o interior húmido.
Este aqui ficou com o interior como se vê na foto. Já fiz esta receita, mas deixei cozer 30 minutos (apesar de ter sido num outro forno).
Desta vez deixei menos 5 minutos e ficou com o interior mais líquido (para o meu gosto até ficou líquido de mais), pois gosto do interior húmido, mas não tanto.
Acaba por ser de comer à colherada!
Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui.
Ingredientes:
11 gemas
2 ovos inteiros
250 gr. de açúcar
80 gr. de farinha trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Forma sem buraco de 22 cm de diâmetro
Papel vegetal para forrar
Preparação:
Com a batedeira bater muito bem as gemas, os ovos e o açúcar.
Depois de bem batidos, juntar a farinha e fermento peneirados, envolvendo manualmente.
Forrar a forma com papel vegetal e colocar a massa.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºc sem ventilação.
Deixar cozer cerca de 30 minutos (deixei 25 min.)- ficou com o interior mais líquido.
Depende de forno para forno. O ideal é espetar 1 palito nas bordas e o palito sair seco. Espetar no meio e sair húmido.
Quando retirar do forno deixar arrefecer dentro da forma.
Depois de frio retirar.
