Está um dia cinzento, por isso trago-vos o sol amarelinho em forma de cornucópias!
Como sabem adoro fazer doces, mas quando se trata assim de uma coisa diferente, ainda mais gozo me dá... como é o caso destas belas cornucópias!
Para quê comprar quando se pode fazer caseirinhas.
Estas deliciosas cornucópias recheadas com creme de ovo.
Fiz o passo-a passo que podem ver aqui
Ingredientes:
1 massa folhada fresca rectangular
1 ovo para pincelar ou gema
Açúcar em pó para polvilhar
Creme de Ovos:
9 gemas
240 gr. de açúcar
200 ml de água
1 casca limão
1 pau canela
1 colher sopa de maizena (amido de milho)
Preparação:
Creme de ovos:
Num tacho colocar a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Levar para ferver cerca de 5 minutos.
Passado esse tempo retirar, e deixar amornar.
Com 1 garfo bater as gemas ligeiramente e passar por um coador. Juntar a maizena e envolver.
Depois da maizena bem misturada, juntar os ovos à calda de açúcar morna. Misturar bem, e levar para ferver, sem parar de mexer em temperatura média.
Quando começar a ferver, deixar ferver um pouco para engrossar, e retirar do lume.
Fora do lume dar uma mexedela e verter o creme para um recipiente. Tapar com película aderente e deixar amornar. Levar para o frio cerca de 5/6 horas de preferência.
Massa:
Começar por untar as forminhas cónicas com margarina.
Desenrolar a massa folhada, e cortar tiras de 3 cm.
Enrolar a massa nas formas começando a enrolar na parte mais estreita, e sobrepondo a massa sem apertar demasiado. Unir a massa no bico.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal, deixando a parte onde termina a massa voltada para baixo.
Pincelar com ovo ou gema batida.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 18 minutos, até estar douradinha.
Retirar do forno, e com cuidado desenformar, colocando a arrefecer numa rede.
Depois da massa fria, e passado as horas de frio do creme, vamos rechear.
Dar uma mexedela ao creme e colar dentro de um saco de pasteleiro.
Colocar a massa das cornucópias numa tigela para que fiquem ao alto, e com o saco de pasteleiro rechear.
No final polvilhar com açúcar em pó.
Nota: Fiz 10 cornucópias, mas ainda sobrou creme para mais 2 ou 3.
