Uma sobremesa fresquinha que cai sempre bem!
Fiz um tiramisú caseirinho, sem corantes nem conservantes. Há coisa melhor do que isso?
Para mim, não! Dá trabalho? Dá! Mas compensa e de que maneira.
Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui
Ingredientes:
500 gr. queijo mascarpone
5 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
300 gr. de palitos la reine
2 chávenas (peq. almoço) de café forte solúvel sem açúcar + 2 cafés expressos longos
2 colheres de sopa Marsala (vinho italiano)
Cacau em pó para polvilhar + hortelã para enfeitar
Preparação:
Começar por preparar o café para que amorne.
Separar as gemas das claras.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar, até a mistura ficar esbranquiçada. Juntar o queijo mascarpone e misturar bem.
Juntar as claras em castelo ao preparado anterior, e envolver.
Ao café morno juntar o licor.
Numa travessa 30x20cm, vamos colocar uma camada de palitos la reine molhados no café.
Cobrir com uma camada de creme. Colocar mais uma camada de palitos molhados no café, e cobrir com o restante creme. Alisar a superfície.
Levar ao frio cerca de 12 horas.
Antes de servir, polvilhar com cacau em pó, usando uma peneira. Enfeitar com hortelã.
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