Olá.. O mês de Março parece-me um bom mês para postar. Já chegou a primavera, os passarinhos andam animados a cantarolar...
Desta vez trago uma sericaia, uma sobremesa que até gostei.
Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui.
Ingredientes:
200 gr. açúcar
70 gr. farinha trigo sem fermento
6 gemas
6 claras
500 ml leite
1 pau canela
2 cascas de limão
Sal q.b.
Canela em pó
Preparação:
Num tacho colocar o leite, o pau de canela e as cascas de limão. Levar para ferver. Depois de ferver reservar até ficar morno, e reservar.
Com a batedeira bater o açúcar com as gemas bem batidas, juntar a farinha e envolver com a batedeira no mínimo.
Juntar o leite morno à gemada, mexendo sempre com um batedor até ficar tudo misturado.
Levar novamente ao lume médio, mexendo sempre até engrossar. Retirar e deixar arrefecer.
Quando o creme estiver frio, bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Juntar as claras aos poucos ao creme frio, envolvendo.
Colocar o creme num prato de barro, espalhando uniformemente. De seguida polvilhar toda a superfície com canela em pó.
Levar a cozer cerca de 40 minutos.
A meio da cozedura faça um corte no meio em cruz, para que coza a parte mais funda do creme.
3 comentários:
Anjo-de-Mel disse...
Fiz uma sericaia pelo Natal e todos gostaram :) Bjinhos!
- R y k @ r d o - disse...
Imagino ser delicioso
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Saudações poéticas.
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Cidália Ferreira disse...
Adorei a receita. Obrigada
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Ela chegou para nos encher de energia...
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Beijo. Boa tarde.