Olá.. O mês de Março parece-me um bom mês para postar. Já chegou a primavera, os passarinhos andam animados a cantarolar...

Desta vez trago uma sericaia, uma sobremesa que até gostei.

Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui.




Ingredientes:

200 gr. açúcar
70 gr. farinha trigo sem fermento
6 gemas
6 claras
500 ml leite
1 pau canela
2 cascas de limão
Sal q.b.
Canela em pó

Preparação:

Num tacho colocar o leite, o pau de canela e as cascas de limão. Levar para ferver. Depois de ferver reservar até ficar morno, e reservar.

Com a batedeira bater o açúcar com as gemas bem batidas, juntar a farinha e envolver com a batedeira no mínimo.

Juntar o leite morno à gemada, mexendo sempre com um batedor até ficar tudo misturado.

Levar novamente ao lume médio, mexendo sempre até engrossar. Retirar e deixar arrefecer.

Quando o creme estiver frio, bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Juntar as claras aos poucos ao creme frio, envolvendo.

Colocar o creme num prato de barro, espalhando uniformemente. De seguida polvilhar toda a superfície com canela em pó.

Levar a cozer cerca de 40 minutos.
A meio da cozedura faça um corte no meio em cruz, para que coza a parte mais funda do creme.





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3 comentários:

    Anjo-de-Mel disse...

    Fiz uma sericaia pelo Natal e todos gostaram :) Bjinhos!

  1. ... on 23/03/2023, 10:40:00  
  2. - R y k @ r d o - disse...

    Imagino ser delicioso
    .
    Saudações poéticas.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

  3. ... on 23/03/2023, 11:55:00  
  4. Cidália Ferreira disse...

    Adorei a receita. Obrigada
    .
    Ela chegou para nos encher de energia...
    .
    Beijo. Boa tarde.

  5. ... on 23/03/2023, 15:01:00