Mais um ano, mais um WBD... Ainda que esteja a ser uma ano para esquecer, é bom que certas coisas "sobrevivam" como este dia...
Mais uma vez o meu pão é um pão doce. Fiz umas arrufadas ou arrufadinhas, como lhe queiram chamar. Um doce que ainda hoje resiste nas feiras e em muitas confeitarias.
Já o conheço há muitos e muitos anos, talvez desde a minha infância. E vocês?
Palavras para quê? As fotos falam por si.
As arrufadas já levedadas prontas para serem pinceladas com ovo e polvilhadas com açúcar e cozer:
As arrufadinhas prontas para levedarem:
A massa das arrufadas levedada e pronta para serem moldadas as arrufadinhas:
Ingredientes:
600 gr. farinha trigo T55
25 gr. fermento fresco de padeiro
250 ml leite morno
2 colheres de sopa de margarina (usei planta)
100 gr. açúcar
2 ovos
Raspa de 1 limão
1 pitada sal
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Açúcar para polvilhar
1 ovo batido para pincelar
Preparação:
Amornar o leite e desfazer o fermento no leite. Juntar a margarina e misturar tudo.
Coloque na taça da batedeira a farinha, o açúcar, uma pitada de sal, a raspa de limão, 2 ovos e a mistura do leite anterior.
Com o gancho de amassar pão amasse bem, cerca de 10/15 minutos (se a massa ficar um pouco mole não tem problema, pois depois coloca-se mais farinha).
Uma vez amassada cobrir o recipiente com película aderente e tapar com um pano. Deixar levedar +/- 2 horas (depende da temperatura ambiente).
Quando a massa tiver crescido, transfira para a bancada polvilhada com farinha e junte mais farinha de forma a que fique moldável, não pegue às mãos.
Faça um rolo cilíndrico e corte porções idênticas para moldar as bolinhas.
Coloque-as juntas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixe-as levedar de novo tapando com 1 pano.
Antes de colocar no forno pincele-as ao de leve com ovo batido e polvilhe-as com açúcar.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20/25 minutos, depende do forno.
3 comentários:
Anjo de Mel disse...
Lindíssimas! Bjinhos!
zorra disse...
Seus pães são tão fofos. Adoro! Obrigado por participar do Dia Mundial do Pão.
Unknown disse...
Obrigada😌❤️