Quindins! Quem não gosta de lhe dar uma dentada?
Eu gosto!
Ingredientes:
2 ovos inteiros
6 gemas
200 gr. de açúcar
80 gr. de coco
1 colher sopa margarina derretida e fria
2 colheres de sopa de água
Preparação:
Começar por untar as forminhas e polvilhar com açúcar.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Numa taça colocar a peneira e peneirar as gemas para que os quindins não fiquem com cheiro de ovo.
Juntar os 2 ovos inteiros e mexer com um batedor de ovos até estar tudo envolvido.
Colocar a margarina derretida, o açúcar a água e mexer.
Por fim o coco ralado envolvendo tudo.
Verter o preparado nas forminhas e coloca-las num tabuleiro onde se verte água fervida até meio das forminhas, pois vão a cozer em banho-maria no forno.
Demorou cerca de 45 minutos, mas convém fazer o teste do palito.
Retirar, deixar amornar e desenformar (passar uma faca à volta só para ajudar a soltar).
Rendeu 11 quindins.
Nota: Pode encher mais as forminhas porque a massa não cresce, rende é menos quantidade.
1 comentários:
ZÉLINHA disse...
Gosto muito, também faço várias vezes, mas coloco sempre água.
Bjs