E já estamos em Setembro! Como o tempo voa. 😮
Tempo de férias ainda para muita gente, tempo de petiscos, coisas boas.
Francesinha é uma delas, uma refeição permitida em tempo de férias...
Faço sempre este molho, simples, rápido, mas, sobretudo, muito saboroso.Quem prova adora.
Fiz um vídeo onde mostro o passo-a-passo aqui
Ingredientes para o Molho (2/3 pessoas):
1 cebola pequena
1 dente alho
Azeite
1 folha louro
Sal
Piri-piri ou malagueta
1 caldo knorr de carne
1 cerveja 33 cl
5 colheres de sopa de polpa tomate
3 colheres de sopa de vinho do Porto
2 colheres de sopa de whisky
1 colher de sopa molho inglês
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de café de colorau em pó
Cominhos em pó (cerca de 1/4 de colher de café)
2 colheres de sopa de farinha maizena (amido de milho) para diluir num pouco de água
Ingredientes para cada francesinha:
2 fatias pão de forma
1 bife + sal e pimenta
1 salsicha fresca
1 linguiça fresca (ou daquelas embaladas)
6 fatias de queijo fatiado
1 fatia de fiambre
2 fatias de mortadela
1 ovo
Mostarda para barrar o bife (opcional)
Modo de preparação:
Comece por refogar em azeite a cebola picada e o alho. Quando alourar juntar a cerveja e de seguida os restantes ingredientes, excepto o amido de milho. Deixe ferver cerca de 15 minutos.
À parte dissolva o amido de milho num pouco de água.
Junte ao molho aos poucos até este adquirir uma consistência a gosto.
Retire o tacho do lume, tire a folha de loureiro e com uma varinha mágica rale tudo. Leve novamente ao lume e rectifique o tempero se necessário.
Enquanto faz o molho vá preparando a francesinha:
Tempere os bifes com sal e pimenta e leve a grelhar. Faça o mesmo para a salsicha fresca e a linguiça (grelhar de preferência abertas ao meio).
Montagem da francesinha:
1-Fatia de pão de forma
2-Uma fatia de fiambre
3-Duas fatias de mortadela
4-O bife (barrar com um pouquinho de mostarda-opcional)
5-A salsicha e linguiça abertas ao meio
6-Uma fatia de queijo
7-Outra fatia de pão por cima
8-Agora deve levar à torradeira para torrar um pouquinho o pão
9-Cobrir com 5 fatias de queijo
10-Colocar o ovo
11-Levar à torradeira (ou forno) para derreter o queijo
Verta o molho quentinho por cima e sirva acompanhado com batatas fritas (à parte).
4 comentários:
" R y k @ r d o " disse...
Um prato que adoro. Até porque não engorda, loool
.
Cumprimentos
Abraço
Cidália Ferreira disse...
Adoro uma boa francesinha!! :)
~~
Se, o meu coração falasse em voz alta
~~
Beijos, e uma excelente tarde :)
Unknown disse...
Excelentes receitas neste blog parabens ja fiz este molho francesinha è o melhor que encontrei.
RATOLINHA disse...
Boa noite Unknown
Fico muito feliz que assim seja. MUito obrigada pelo seu feedback.
bjinhos