Pesquisar neste blogue

E já estamos em Setembro! Como o tempo voa. 😮

Tempo de férias ainda para muita gente, tempo de petiscos, coisas boas. 

Francesinha é uma delas, uma refeição permitida em tempo de férias...

Faço sempre este molho, simples, rápido, mas, sobretudo, muito saboroso.Quem prova adora.

Fiz um vídeo onde mostro o passo-a-passo aqui




Ingredientes para o Molho (2/3 pessoas): 

1 cebola pequena
1 dente alho
Azeite
1 folha louro
Sal 
Piri-piri ou malagueta
1 caldo knorr de carne
1 cerveja 33 cl
5 colheres de sopa de polpa tomate
3 colheres de sopa de vinho do Porto
2 colheres de sopa de whisky
1 colher de sopa molho inglês
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de café de colorau em pó
Cominhos em pó (cerca de 1/4 de colher de café)
2 colheres de sopa de farinha maizena (amido de milho) para diluir num pouco de água

Ingredientes para cada francesinha:

2 fatias pão de forma
1 bife + sal de pimentas #gourmarket
1 salsicha fresca
1 linguiça fresca (ou daquelas embaladas)
6 fatias de queijo fatiado
1 fatia de fiambre
2 fatias de mortadela 
1 ovo
Mostarda para barrar o bife (opcional)

Modo de preparação:

Comece por refogar em azeite a cebola picada e o alho. Quando alourar juntar a cerveja e de seguida os restantes ingredientes, excepto o amido de milho. Deixe ferver cerca de 15 minutos.

À parte dissolva o amido de milho num pouco de água.

Junte ao molho aos poucos até este adquirir uma consistência a gosto.

Retire o tacho do lume, tire a folha de loureiro e com uma varinha mágica rale tudo. Leve novamente ao lume e rectifique o tempero se necessário.

Enquanto faz o molho vá preparando a francesinha:

Tempere os bifes com sal de pimentas e leve a grelhar. Faça o mesmo para a salsicha fresca e a linguiça (grelhar de preferência abertas ao meio).

Montagem da francesinha:

1-Fatia de pão de forma
2-Uma fatia de fiambre
3-Duas fatias de mortadela
4-O bife (barrar com um pouquinho de mostarda-opcional)
5-A salsicha e linguiça abertas ao meio
6-Uma fatia de queijo
7-Outra fatia de pão por cima
8-Agora deve levar à torradeira para torrar um pouquinho o pão
9-Cobrir com 5 fatias de queijo
10-Colocar o ovo
11-Levar à torradeira (ou forno) para derreter o queijo

Verta o molho quentinho por cima e sirva acompanhado com batatas fritas (à parte).




This entry was posted on quinta-feira, setembro 03, 2020 and is filed under , . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

2 comentários:

    " R y k @ r d o " disse...

    Um prato que adoro. Até porque não engorda, loool
    .
    Cumprimentos
    Abraço

  1. ... on 03/09/2020, 14:41:00  
  2. Cidália Ferreira disse...

    Adoro uma boa francesinha!! :)
    ~~
    Se, o meu coração falasse em voz alta
    ~~
    Beijos, e uma excelente tarde :)

  3. ... on 03/09/2020, 16:03:00