Mais um fim de semana quase aí e mais tempo para experimentar fazer estas filhoses...
Este ano passou a voar... aliás, acho que ainda passou mais rápido, e por isso já estamos em Dezembro novamente!
Eu adoro comer coisas fora de "época", por isso experimentei estas filhoses.
Aqui fica a receita em vídeo para quem quiser experimentar.
Podem ver tudo aqui
Ingredientes:
1 kilo de abóbora (peso crua e sem casca)
Sal, 2 paus de canela
100 gr. açúcar (quem gostar docinho aconselho a colocar mais)
11 gr. fermento em pó de padeiro
Raspa e sumo de 1 laranja grande
4 ovos grandes
2 colheres de sopa de aguardente
450 gr. de farinha sem fermento
Óleo para fritar
Açúcar e canela para passar as filhoses
Preparação:
Cozer a abóbora com pouquinha água (dado que ela vai largar bastante) temperada com sal e 2 paus de canela.
Depois de cozida a abóbora escorrer bem a água e reservar.
Numa taça colocar a abóbora, o açúcar, os ovos, o sumo e raspa de laranja e o fermento e com a batedeira no mínimo misturar tudo.
Juntar a farinha e a água ardente e com uma colher de pau ou à mão envolver tudo.
Tapar com película e 1 pano e deixar levedar até dobrar de volume (de preferência em local quentinho).
Uma vez levedada, fritar colheradas de massa em óleo em temperatura branda, para que não queimem e fiquem crus por dentro.
Depois de fritos colocar em papel absorvente e passar por uma mistura de canela e açúcar ainda mornos.
3 comentários:
" R y k @ r d o " disse...
Adoro filhoses
.
Abraço
Cidália Ferreira disse...
Numa breve passagem - com mensagem colada - a fim de poder chegar a todos. Desejando que todos se encontrem bem de saúde. Obrigada a todos por não me terem “abandonado” Voltando, conforme o tempo me permitir. :)
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“ Liberdade hipócrita ”
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Beijo e um excelente Fim de Semana;-Prolongado.
conceicao disse...
Adoro!
Bjs