Belo feriadinho! Que bem que sabe ter assim uma pausa!
A chover como gosto, lá me fui enfiar na cozinha, adivinhem a fazer o quê?
Isso mesmo pão-de-ló de Ovar. Nunca tinha feito até hoje e até tinha um certo receio de fazer e sair asneira, mas, se saísse, paciência.
Mas não, ficou uma maravilha. Por isso, meninas, corram para a cozinha e toca a fazer para a Páscoa.
E aproveito para desejar a todas/os uma Santa Páscoa, com muitas lambarices, eheheh.
A chover como gosto, lá me fui enfiar na cozinha, adivinhem a fazer o quê?
Isso mesmo pão-de-ló de Ovar. Nunca tinha feito até hoje e até tinha um certo receio de fazer e sair asneira, mas, se saísse, paciência.
Mas não, ficou uma maravilha. Por isso, meninas, corram para a cozinha e toca a fazer para a Páscoa.
E aproveito para desejar a todas/os uma Santa Páscoa, com muitas lambarices, eheheh.
Sabem qual foi o custo deste pão-de-ló? Muito barato! Cerca de 1,50 euros (um euro e cinquenta cêntimos).
Visto de cima
Já frio, mas ainda dentro da forma, como vêm abateu.
Acabado de sair do forno
Antes de ir ao forno 
Ingredientes:
11 gemas
2 ovos inteiros
1 pitada de sal fino
200 gr. açúcar
80 gr. farinha trigo com fermento
1 colher chá fermento em pó
Margarina para untar
Papel vegetal
Preparação:
Com a batedeira na velocidade máxima bater as gemas com os ovos, sal e o açúcar, durante 15 minutos. Tem de ser bem batido.
Colocar a farinha e o fermento em pó e envolver cuidadosamente com um rapa-tachos, nada de usar a batedeira.
Untar com margarina uma forma redonda sem buraco e colocar papel vegetal. Untar o papel vegetal. A forma que usei tem de diâmetro 22 cm.
Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc nas duas resistências (sem ventilação).
Demorou cerca de 30 minutos- depende do forno.
Nota: se a forma for maior vai demorar menos tempo a cozer (+/- 20 minutos depende), mas não aconselho porque o pão-de-ló vai abater bastante.
Como saber se já está pronto: espetar um palito na massa junto à borda da forma. Tem de sair seco, e espetar no meio terá de sair húmido para ficar com o creme de ovos moles.
Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma (se usar forma de aro, pode retirar o aro). Só depois de frio desenformar.
19 comentários:
Beth Martins disse...
OLà !
Não conhecia esta pão de lo, mas gostei de ver esse creme de gemas no interior deve ser divinal.
Uma Pàscoa Feliz , beijinhos
Diogo Marques disse...
É um dos meus bolos preferidos, e já o usei até como bolo no meu aniversario. O teu ficou muito bonito!
Myself disse...
Está muito bonito, mas eu não gosto desse pão de ló. É um pouco enjoativo. Eu gosto mais de pão de ló mais sequinho. Eu costumo fazer um muito bom, cá em casa toda a gente adora; gostam mais deste do que os de compra. Vou fazer um post com a receita amanhã.
Bjinhos
Luisa Alexandra disse...
O teu pão-de-ló tem um aspecto mesmo guloso!
Boa Páscoa!
paty disse...
Hummmm que maravilha, adoro esse pão-de-ló, nunca fiz em casa, um dia ainda me atrevo :))
Beijinhos e uma Páscoa feliz!!
Xana Bértolo disse...
Gosto mto de pão-de-lo de ovar. Está com um aspecto delicioso..
beijinhos
Xxxxxxxxx disse...
Que belo pão de ló Ratolinha, molhadinho por dentro, mesmo como eu gosto!
Feliz Páscoa! Beijinhos
Anónimo disse...
Bemmmm... este pão de ló tem um aspecto divinal :) Acho que vou retirar a receita para experimentar um dia destes! :) Parece tão fofinho...:) Beijinho
Anónimo disse...
boa tarde, já fiz essa receita e toda a gente em casa adorou, agora queria faze-lo mas com a receita a dobrar,sei que é muito ovo mas é para muitas pessoas, será que fique bom? já experimentou fazer um grande?
RATOLINHA disse...
Boa Noite Sr.Anónimo
Nunca fiz a dobrar. Mas penso que poderá fazer, a única questão que se coloca é o tempo de cozedura, deverá ser a dobrar, se fizer na mesma forma que fez este.
Se fizer numa forma mais larga, em princípio será o mesmo tempo, os 20minutos. E porque não faz dois? assim, não tem como sair mal.
Espero ter ajudado.
Anónimo disse...
E a grelha do forno? Mete no meio mais acima ou mais abaixo? Obrigada
RATOLINHA disse...
Boa Noite Sr. Anónimo
A grelha do forno costumo por mais abaixo do meio (penso que na 2ª ranhura a contar de baixo para cima)
Ratolinha
Joana disse...
Experimentei hoje! MARAVILHOSO! Durou 5 minutos na mesa até desaparecer completamente!
Muito obrigada!
RATOLINHA disse...
Olá Joana.
Muito obrigada pelas suas palavras.
beijinhos
Anónimo disse...
Olá Ratolinha, parabéns pela proeza de fazer o maravilhoso pão-de-ló da minha terra... Receita temida por muitos.
Aqui em Ovar não há mesa sem ele, e vai-se comendo à colher, diretamente do papel, nunca sai da mesa... No Natal, Páscoa e outras festas de família.
Pede-se com muito ou com pouco "pito", que significa, muito ou pouco, húmido. Eu cá gosto, como a maioria, com muito "pito"!
Beijinhos e parabéns pelas receitas!
Anónimo disse...
Boa ratolinha
Eduardo disse...
Olá, fiz a tua receita, deu super certo. Adorei, obrigado! Eduardo - Brasil
Anónimo disse...
Fiz hoje dia de Páscoa.Estava uma delícia foi todo num instante
RATOLINHA disse...
Olá Sr. Anónimo do dia 9/4
Fico muito feliz por ter gostado.
Obrigada pelo seu feedback.
Bjinho