Receitas da Ratolinha

Mais uma forma de comer bacalhau... Desta vez com camarões salteados em alhos e cobertos com maionese.

Aprovadíssimo!!!

Fiz um pequeno vídeo que podem ver aqui

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau

6 camarões

Maionese

8 dentes de alho 

1 folha de loureiro 

1 Malagueta

Sal

Azeite

Para o Puré:

Batatas, leite, margarina

Água e sal, 1 folha loureiro

Preparação: 

Puré:

Cozer as batatas em água temperada com sal e 1 folha de loureiro.

Depois de cozidas, ralar, juntar 1 colher sopa margarina e leite aos poucos, mexendo até adquirir a consistência desejada.

Numa frigideira colocar os alhos fatiados, azeite e malagueta.

Levar para fervilhar e juntar os camarões, temperar com sal. Separar as cabeças, e espremê-las para que larguem os sucos. Deixar ferver um pouco e retirar.

Descascar os camarões e retirar a tripa.

Numa assadeira pincelar com azeite a base onde se vai colocar os lombos, e colocá-los.

Por cima do bacalhau colocar os camarões (parti-los se necessário) e verter os alhos e molho.

Cobrir tudo com maionese generosamente.

À volta colocar o puré. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30/35 minutos no máximo.

Servir.