Broinhas. Já há tanto tempo que andava para experimentar... Estas já foram feitas ano passado por esta altura dos santos...
Não as postei, aguardei para as colocar agora na altura dos santos, já que também são chamadas de broas dos santos. São? Não sei. Sei que ficam muito boas.
Ingredientes:
500 gr. de farinha de trigo sem fermento
250 ml de café forte (instantâneo)
120 ml de óleo de girassol
120 ml azeite
250 gr. de açúcar amarelo
40 gr. mel
1 colher de sopa de erva doce em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de sal fino
1 casca de limão
Açúcar branco para polvilhar
Preparação:
Colocar num tacho o café, o azeite, o óleo, o açúcar, o mel, o sal, a erva-doce e a canela em pó.
Levar ao lume. Quando ferver, adicionar a farinha de uma só vez e mexer até "secar" -(formar 1 bola)
Deixar arrefecer um pouco na bancada e começar a moldar as broinhas. Coloca-las num tabuleiro com papel vegetal. Com uma faca fazer uns traços cruzados como se vê na foto.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º C cerca de 17 minutos.
Nota: Fazer o teste do palito. Apesar de estarem cozidas, podem aparentar estar moles, mas endurecem um pouco quando arrefecem.
Ainda quentes passar por açúcar branco.
Rendeu cerca de 35 broas (cada uma em cru com 30 gr.).
Adaptada do site da Laranjinha
