Pesquisar neste blogue

Podem ser servidos como petisco, ou como refeição acompanhados com arroz...

Estes croquetes levam grão de bico e convém que a alheira seja "gordinha".

Podem ver tudo em vídeo aqui


Ingredientes:

1 cebola média

Azeite ou manteiga

1 alheira 200/220 gr.

200 gr. de grão de bico cozido

2 colheres de sopa de farinha sem fermento

2 colheres de sopa de salsa  picada

Sal de pimentas (ou sal + pimenta preta)

1 ovo, pão ralado, farinha

Óleo para fritar


Preparação:

Descasque e pique a cebola.

Tire a pele à alheira e parta-a aos bocados.

Num tacho coloque a cebola e azeite, leve para refogar. Deixar alourar um pouco, junte a alheira, e em lume brando deixe cozinhar cerca de 4 minutos, enquanto vai desfazendo a alheira com a ajuda de uma colher de pau.

Deite o grão de bico e a alheira num robot de cozinha (usei a picadora 1 2 3 ) e triture até obter uma pasta.

Transfira a pasta para um recipiente e adicione 2 colheres de sopa de farinha e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Molde o preparado em bolinhas e depois dê-lhe a forma de croquetes.

Passe os croquetes por farinha, seguido de ovo batido e pão ralado.

Frite em óleo (cuidado ao fritar, pois queimam com facilidade) e escorra sobre papel absorvente.



This entry was posted on sexta-feira, fevereiro 19, 2021 and is filed under , , , . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

3 comentários:

    São Ribeiro disse...

    Nunca me deu para fazer croquetes , essas tem muito bom aspeto.
    Bom fim de semana

  1. ... on 19/02/2021, 15:01:00  
  2. " R y k @ r d o " disse...


    Gosto de alheira - todas as qualidades - e de grão de bico. Por isso, venham daí esses deliciosos croquetes, lol
    .
    Deixando um abraço
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

  3. ... on 19/02/2021, 16:17:00  
  4. Cidália Ferreira disse...

    Nham, deve ser uma delícia! :)
    -
    Dedico meu brinde, ao verbo amar.
    -
    Beijo e um excelente fim de semana

  5. ... on 19/02/2021, 20:13:00