Olá meus seguidores! Sei que ando um pouco em falta por estas bandas, mas faz-se o que se pode, não é? Hoje deixo esta excelente sugestão, muito rápida de se fazer e muito mas muito boa! Podem servir de entradinhas ou de refeição.
Esta receita foi baseada na do site da Vaqueiro, simplesmente alterei, como quase sempre o faço, e reduzi para metade a quantidade de grão de bico.
Gostei bastante do resultado, ficaram deliciosos.
Ingredientes:
Rendeu cerca de 12 croquetes
1 cebola pequena
3 colheres de sopa de vaqueiro líquida (em alternativa azeite)
1 alheira 200/220 gr.
200 gr. de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de farinha sem fermento
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal, pimenta preta
1 ovo, pão ralado
Óleo para fritar
Preparação:
Descasque e pique a cebola.
Tire a pele à alheira e parta-a aos bocados.
Num tacho derreta a vaqueiro líquida, junte-lhe a cebola e deixar alourar um pouco. Junte a alheira, e em lume brando deixe cozinhar cerca de 4/5 minutos, enquanto vai desfazendo a alheira com a ajuda de uma colher de pau.
Deite o grão de bico e a alheira num robô de cozinha (usei a picadora 1 2 3 ), e triture até obter uma pasta. Transfira a pasta para um recipiente e adicione 2 colheres de sopa de farinha e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Molde o preparado em bolinhas e depois dê-lhe a forma de croquetes.
Passe os croquetes por farinha, seguido de ovo batido e pão ralado.
Frite em óleo (cuidado que ao fritar pois queimam com facilidade), e escorra sobre papel absorvente.
14 comentários:
Luisa Alexandra disse...
Mas que petisco tão interessante, gostei bastante!
Marisa Valadas disse...
Devem ser tão bons, parecem tão apetitosos
Natércia Ramalho disse...
Miúda eu adorei a tua sugestão...um beijinho.
O Cantinho da Sophia disse...
Adoro alheira, estes croquetes ficaram uma maravilha, perfeitinhos mesmo.
Beijinhos
São Ribeiro disse...
Já fiz mas sem o grão de bico, gostei desta receita e hei-de fazer bjs
Flor de Sal disse...
Muito interessante mesmo! Vou levar!
Cidália Ferreira disse...
De repente deu-me aquela fome.. kkkkkkkkk devem ser deliciosos!!
Beijos e um bom fim de semana.
http://coisasdeumavida172.blogspot.pt/
Vanda disse...
Muito bom aspecto! Gosto da sugestão... muito boa para uma alheira que tenho no frigorífico à espera de destino! :)
Diogo Marques disse...
Imagino o sabor! Uma delicia :)
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Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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Varrendo Migalhas disse...
Que bom aspecto! Fiquei com vontade de experimentar! ♡♡♡♡♡
Marina disse...
Óptima sugestão!!!!
Bjs :)
Receitas e Truques da Clarinha disse...
Esses croquetes ficaram com um aspecto.
Comia um agora.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/fettucine-de-abobora.html
Anjo-de-Mel disse...
Uma vez tb fiz e gostei muito; apesar de serem de alheira, eram um pouco diferentes destes teus ;) Bjinhos e bom domingo!
O Cantinho dos Gulosos disse...
eu que nasci no norte adoro alheira, espetáculo esses croquetes.
(enganei me e coloquei em baixo o comentário só agora que vi)
www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt