Marmelada caseirinha é boa, muito boa. Mas dá um pouco de trabalho. Já diz o ditado "sem trabalho nada se faz" e é verdade. Aplica-se também a isto.

Resolvi fazer, mas o raio dos marmelos ainda estavam um pouco verdes, daí a cor mais clara dela. Pode ser que ainda faça com marmelos mais madurinhos... a ver vamos.
Mas ficou muito boa.






Ingredientes:

2 kg marmelos (depois de limpos os caroços tinha cerca de 1600 kg)
1 kg de açúcar para as 1.600 kg de marmelos (cortei à quantidade de açúcar)
50 ml vinho do Porto
50 ml de água
2 cascas de limão
1 pau de canela

Preparação:


Lavar os marmelos retirando aquela penugem que têm por fora e retirar os caroços. Partir aos bocadinhos.
Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a cozer cerca de 1 hora em lume brando (até estarem bem cozidos).

Retirar as cascas de limão e o pau de canela.
Ralar com a varinha mágica. 

Levar novamente ao lume a ferver cerca de 8/10 minutos para engrossar, se necessário deixe ficar mais tempo- (cuidado que quando ferve tem tendência a "salpicar" e pode queimar).

Colocar em tigelas ou taças esterilizadas. Se for para uso prolongado tapar com papel vegetal embebido em água ardente.



This entry was posted on quarta-feira, novembro 20, 2019 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

3 comentários:

    Dora (Blog Desabafos de Mãe) disse...

    Esta publicação fez-me recordar a minha avó materna que fazia anualmente marmelada e doce de tomate (tinha tachos próprios para essa tarefa e levava horas naquilo), eu nuca fiz!

  1. ... on 20/11/2019, 12:29:00  
  2. Mary - Strawberrycandy disse...

    Excelente sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

  3. ... on 21/11/2019, 11:41:00  
  4. A Paixão da Isa disse...

    ficou com uma cor mt bonita adoro mas com vinho de porto nunca fiz deve ser super bom bjs

  5. ... on 24/11/2019, 18:38:00