Ratolinha - Receitas de Culinária : Bolo de Cenoura e Coco

Bolo de Cenoura e Coco - Bola de Futebol

terça-feira, junho 21, 2016 - Posted by RATOLINHA - 6 comentários

O Europeu 2016 está a decorrer (não que ligue a mínima a futebol), mas a bola, esta é minha, e de quem a jogar, ou melhor, de quem a comer!

Foi feita para experimentar uma forma de silicone que a empresa italiana Silikomart, teve a amabilidade de me enviar. Assim como uma forma de bombons com feitio de bolinhas. Podem espreitar o site aqui. É um silicone de excelente qualidade! Fiz um bolo de cenoura e coco e ficou uma delícia!

Agora podem pegar na bola e jogar, jogar... :)

Obrigada Silikomart.

Ingredientes:

2 cenouras (380 gr.-peso com casca)

4 ovos

200 ml de óleo

250 gr. de açúcar

Pitada de sal

100 gr. de farinha trigo com fermento

100 gr. de coco

1 colher sobremesa de fermento em pó

Decoração:

150 gr. de chocolate de culinária.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Descascar as cenouras e partir aos bocadinhos.

Colocar no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo, e bater tudo até ficar uma massa homogénea.

Juntar o açúcar, uma pitada de sal e bater mais uns segundos.

Transferir a massa para um recipiente e juntar o coco, a farinha e o fermento. Envolver com um fouet.

Untar uma forma com manteiga (neste caso usei este molde de bola de futebol). Verter a massa e levar a cozer.

Quando estiver cozido, retirar, deixar amornar e desenformar.

Para a decoração:

Derreter o chocolate (previamente partido aos bocadinhos) em banho-maria - colocar um tachinho com água no fundo e sobre este colocar uma taça de vidro com o chocolate. Quando a água ferver, desligar e deixar o chocolate derreter, mexendo de vez em quando.

Fazer os contornos da bola com a ajuda de um saco de pasteleiro.

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