Lombo de Porco Assado com Abacaxi

quarta-feira, dezembro 02, 2015 - Posted by RATOLINHA - 13 comentários

Esta combinação é sem dúvida diferente. A carne foi assada, e nos últimos 15 minutos é que foi colocado o abacaxi, para levar um choque térmico.

Nunca tinha comido e resolvi experimentar (pois não sou muito adepta da junção de carne e fruta), e acabei por gostar da combinação de ambas.

Experimentem e depois digam se gostaram.

Ingredientes:

2 kg. de lombo de porco com osso (retirar o osso)

1/2 abacaxi fresco

Óleo q.b.

Batatas, sal e colorau

Para a marinada:

6 dentes de alhos esmagados

2 colheres de sopa de massa de pimentão

Sal, pimenta preta

Vinho branco (250 ml)

Salsa, loureiro

Preparação:

Temperar o lombo com a marinada e deixar de preferência de um dia para o outro.

Pré-aquecer o forno a 230ºC.

Colocar a carne (às fatias) num tabuleiro juntamente com a marinada. Colocar as batatas temperadas com sal e colorau, regar com um pouco de óleo. Levar ao forno.

Virar a meio da cozedura e ir regando com a calda, que se vai evaporando enquanto assa.

Quando estiver assado, colocar numa nova assadeira, as fatias e as batatas com um pouco da calda. Colocar entre cada fatia de lombo 1/2 fatia de abacaxi. Deixar cerca de 15 minutos no forno.

Retirar e servir.

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13 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Adorei esse aspecto bem tradicional, que aspecto fantástico!

... on 02/12/2015, 11:38:00

cozinha100segredos disse...

Gosto muito de lombo assado com ananas! Beijinhos

... on 02/12/2015, 11:40:00

Natacha Rodrigues disse...

Gosto!! O sabor do ananas casa muito bem com a carne de porco! Tem optimo aspecto! beijinhos

... on 02/12/2015, 11:45:00

Ana Filipa Costa disse...

Já eu adoro a junção de carne e fruta, especialmente se essa fruta for o ananás!
Para mim está perfeito :)
Beijinhos
Ana Costa || Petiscana

... on 02/12/2015, 13:43:00

O Cantinho dos Gulosos disse...

que pratinho bem delicioso :D, adoro assim o lombo com o ananas :)

O Cantinho dos Gulosos

... on 02/12/2015, 16:06:00

piteis da dinha disse...

Hummm, a receita ficou perfeita!
Delícia!
Bjsss amiga

... on 02/12/2015, 16:37:00

Carla Ramalho disse...

Eu gosto muito de ananás na comida e este lombo está fantástico. Vou adoptar esta ideia para as festas, assim vamos ter o peru com laranja e porco com ananás :)

Gulosoqb

... on 02/12/2015, 18:15:00

Su Delícia disse...

que bela refeição!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

... on 03/12/2015, 02:19:00

Cantinho da Partilha disse...

Adoro!!!!!!!!!!!
Faço muitas vezes parecido! Inclusive lembro me que ainda nunca coloquei uma receita de abacaxi recheado que faço que fica maravilhoso!
Nina
https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

... on 03/12/2015, 09:40:00

Beth Martins disse...

Ficou uma refeição divina amiga bem saborosa, bjs

... on 03/12/2015, 10:25:00

Doris mis cosillas disse...

Que buena pinta tiene yo me apunto desde ya huuuu.Bs y buenas noches.

... on 04/12/2015, 22:58:00

Sílvia disse...

Que bonita cor! Bem douradinho! O ananás liga muito bem com carne de porco, devia estar uma delícia.

... on 07/12/2015, 21:02:00

Algodão Tão Doce disse...

Feliz Natal!!! Que a manjedoura do seu coração esteja pronta para receber o Menino Jesus que irá nascer!!!
Um ano novo repleto das bençãos de Deus!!!
Doce abraço com carinho, Marie!

... on 19/12/2015, 22:06:00

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