A cor deste bolinho fala por si. Não precisa de apresentações.
O clássico bolo de ananás que tanto gosto, mas com um pouco de coco à mistura. Ficou uma mistura maravilhosa.
Fica a sugestão para o fim de semana prolongado que se avizinha e para quem está de férias. Toca a dar um miminho à família :)
Ingredientes:
7 ovos (tamanho L)
1 lata de ananás 490 gr. (peso líquido escorrido)
200 gr. de açúcar
200 gr. de farinha de trigo com fermento
50 gr. de coco
150 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o caramelo:
300 gr. de açúcar
100 ml de água
Nota: Pode usar caramelo de compra
Preparação:
Retire o ananás da lata e escorra-o bem escorrido.
Num tacho faça o caramelo levando ao lume o açúcar e a água, deixando ferver até se transformar em caramelo. Unte uma forma de buraco com o caramelo e deixe arrefecer.
Com a batedeira bata a margarina e o açúcar. Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.
Coloque a farinha, o fermento e o coco e bata mais um pouco com a batedeira até misturar tudo.
Coloque as rodelas de ananás na forma a gosto e verta a massa, levando a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.
Demorou cerca de 1 hora, mas convém fazer o teste do palito.
Desenforme quando retirar do forno ainda quente.
Nota: As rodelas de ananás apesar de as ter encostado às paredes da forma, na cozedura do bolo acabaram por escorregar um pouco, mas até ficou engraçado. Devia ter usado uma forma um pouco mais pequena.
11 comentários:
Xana Bértolo disse...
Gosto tanto tanto da mistura deste bolo :)
Está lindo!!
beijinhos
Diogo Marques disse...
Uma combinação bastante interessante :) Ficou com excelente aspecto!
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Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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Ana Alves disse...
Deve ser ótimo, delicioso. O aspeto é excelente.
Há passatempo a decorrer no meu blog para Portugal e Espanha, é fácil participar. Convido a ver:
http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/08/passatempo-receita-mais-fresca-deste.html
São Ribeiro disse...
Foi dos primeiros bolos que aprendi a fazer e gosto tanto
Esse ficou lindo e imagino que uma delicia
bj
Formiguinha disse...
Olá Ratolinha:)
Adoro bolo de ananás e olhar para o teu que ficou tão delicioso lembrei-me que já não faço há muito tempo. Ai tão bom!!!
Já comia:)
Boa semana!
Beijinhos
www.sosimplesassim.com.br disse...
Ficou seu lindo, Ratolinha! Adorei!
Bj,
Lylia
Varrendo Migalhas disse...
Ratolina ía tendo um ataque quando entrei no teu blog minha linda! Tu queres matar-me ?!?!? Que bolos deliciosos são esses? Fiquei com vontade de correr para a cozinha e fazer já este de ananás!
Bijinhos... tb gostei do teu blog.
Seguindo ;)))))
Maria disse...
Hummmm que delícia!!!
Passei por acaso mas gostei tanto que já marquei lugar para voltar:)!
Bjs
Maria
Clarinha disse...
Olá,
Gosto tanto de bolos com ananás. Nunca fiz com coco mas pelo o aspecto parece delicioso.
Beijinhos,
Clarinha
http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/
Papinha Doce disse...
Quanta coisa boa por aqui tem passado!!!
Beijinho
Mila disse...
Mi piace molto l'abbinamento cocco e ananas!!! Complimenti