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Mil folhas, um pastel que adoro. Já experimentei o tradicional, cuja receita está aqui. E andava com curiosidade para a versão chocolate. Procurei e encontrei no blogue Pratos e Travessas uma versão que me agradou. Alterei, até porque dobrei as quantidades, e devo dizer que ficaram muito bons!

Agora ando tentada a experimentar a versão que se costuma ver nas confeitarias, com aquele creme branquinho, mas não tenho receita, por isso vou provavelmente "improvisar" a minha receita, mas sem as gemas. Não sei ainda...

Esta receita rendeu 4 mil folhas bem grandinhos. Pode optar por fazer mais baixinhos, mas tem de ter em atenção a quantidade de massa folhada que vai gastar a mais.
Deixo a receita explicada por passos, para a tornar mais simples de elaborar. Quem se atreve a fazer e mostrar-me?
Receita adaptada daqui.










Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada fresca rectangular (comprei no LIDL)
8 folhas de gelatina incolor
180 gr. de açúcar
2 colheres sobremesa de farinha trigo sem fermento
20 gr. de cacau em pó
1 vagem baunilha (coloquei 1 colher chá aroma de baunilha)
5 ovos
500 ml de leite (usei magro)

Decoração:
Açúcar em pó
Canela em pó

Preparação:
Usei uma forma de bolo inglês com as seguintes medidas:
Comprimento:30 cm
Largura:10 cm
Altura: 8 cm

Comecemos pelo creme russo:

1- Separar as gemas das claras. Colocar as folhas de gelatina (descole-as) em água fria para hidratar.

2- Num recipiente misturar os ingredientes secos: o açúcar, o cacau e a farinha. Juntar a estes as gemas e cerca de metade do leite. Com um batedor de ovos mexer.

3- Levar o restante leite e o aroma de baunilha num tacho ao lume até ferver. Retirar e, a isto, juntar o preparado anterior (ponto 2) e a gelatina previamente escorrida. Levar novamente ao lume e, sem parar de mexer deixar ferver cerca de 1 minuto para engrossar um pouquinho.

4- Retirar e deixar amornar (quase frio), dando uma mexedela de vez em quando.

5- Forre com película aderente a forma.

6- Bater as claras em castelo e envolver com um rapa-tachos ao preparado de chocolate.

7- Verter na forma e levar ao frio pelo menos 6 horas.

8- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Abra a massa folhada e corte 2 rectângulos com as medidas da forma, coloque num tabuleiro e pique-as com um palito.

Coloque papel vegetal sobre a massa e coloque um outro tabuleiro por cima e leve ao forno (isto é opcional, só o fiz para que a placa de massa ficasse mais achatada). Passados cerca de 15 minutos, retire o tabuleiro e o papel vegetal de cima da massa e, deixe alourar e cozer na totalidade.

9- Retire do forno e deixe arrefecer na totalidade.

10- Coloque uma base de massa folhada num tabuleiro e sobre esta verta o preparado de creme russo.

11- Corte a outra placa em 4 partes iguais e ponha por cima. Com um faca, corte o restante mil folhas, para que fiquem 4 porções individuais.

12- Polvilhe com açúcar em pó (use um coador de rede para o açúcar ficar soltinho) e faça um fio de canela em pó.




Pavlova... tão, mas tão boa!
Já não faço há imenso tempo. Ao contrário da Sandra Neves que está craque em fazê-las. Esta é apenas um dos exemplos que ela mostra.
Obrigada Sandra. 

E por aí alguém mais fez?
Receita da pavlova aqui.






Como tinha dito no post anterior onde falei dos frescos do Continente de Maio, mostraria o franguinho, e aqui está ele.

Foi feito de improviso daí o nome, mas ficou muito bom. Para quem ainda não sabe, pode consultar dicas, benefícios e outras coisas mais, clicando no franguinho cru abaixo. 



Ingredientes:

1 frango
1 colher de sopa de massa de pimentão doce
4 colheres de sopa de óleo
Sal, pimenta preta
3 dentes de alho
1 copo de vinho branco (200 ml)

Preparação:

Abra o frango pelo lado do peito, espalme-o e limpe-o bem.
Faça uma pasta com o pimentão, o óleo, sal, pimenta e os alhos. Misture tudo e esfregue o frango com esta pasta.

Coloque-o num tabuleiro e junte o vinho. Leve ao forno a 230ºC, regando de vez em quando com o próprio molho até assar.



Mais um mês, mais 4 novos produtos em destaque nos Frescos do Continente.
Neste mês de Maio temos o frango, a bela cereja, a dourada e a batata doce.

Eu já escolhi um para fazer no fim de semana. O franguinho. É uma carne que consumo com bastante frequência! Depois mostro o resultado.
Podem consultar algumas receitas de frango já postadas no blog clicando aqui.

Sabiam que o frango é importante para o crescimento e manutenção da pele, cabelo, unhas e estômago.
Que a cereja é rica em fibra, ajudando na regulação do trânsito intestinal.E eu gosto tanto de cerejinhas!
Já a dourada é uma excelente fonte em ómega 3.
A batata doce ajuda a eliminar toxinas e líquidos. Isto é só uma pequena parte da informação que podem recolher.

E se não sabem o que fazer, nada de stress, pois encontrará sugestões úteis, benefícios e também dicas para conservar, consumir e escolher correctamente os frescos seleccionados. Para isso basta clicar nas imagens abaixo.





Temos a chuva de volta...
Este bolinho foi feito para um aniversário :)

A receita é a do bolo nega maluca, que podem consultar aqui. A decoração é que foi diferente. Daí estar a mostrar o resultado. Acho que ficou simples e bonito.



Decoração:
Morangos (lavar e secar)
Palitos de chocolate
1 pacote de natas 200ml + 3 colheres de sopa de açúcar
Coco ralado para polvilhar

Preparação:
Fazer a receita do bolo nega maluca, e em vez de colocar numa forma quadrada, colocar numa redonda previamente forrada com papel vegetal manteiga.

Bater as natas em chantilly, juntando as 3 colheres de sopa de açúcar.
Depois do bolo frio, abrir ao meio e barrar com um pouco de chantilly e colocar por cima morangos partidos aos bocadinhos.
Cobrir o restante bolo, polvilhar com coco ralado. Decorar com os palitos de chocolate e os morangos.


7 anos de existência do cantinho... feitos ontem, dia 1 de Maio.
Poderia dizer muita coisa, teria algumas palavras para escrever mas, não há necessidade. Acho que as pessoas já me conhecem um pouco :)
Agradeço-vos simplesmente, por continuarem desse lado. 
Deixo-vos aqui, um pequeno vídeo de coisinhas boas que fiz de um ano para o outro.
Porque é sempre bom relembrar.










Olha o morango, o moranguinho tão bom e fresquinho! E já foi comidinho :)

Resolvi fazer esta sobremesa que considero light. Fácil de fazer e pode servir de improviso para umas visitas inesperadas. E na minha opinião fica uma sobremesa bem bonita. Não acham? O nome é da minha autoria, acho que encaixa bem.





Adoro morangos, além de ser um fruto que considero bonito, pela cor, pelo formato, tem um baixo valor energético e é rico em fibras.

E se não sabem o que fazer ou não têm ideias, já não há desculpas: todos os meses, o Continente escolhe 4 novos produtos frescos em destaque, para o ajudar no dia a dia.

Podem optar por fazer um belo vitelão assado, acompanhado de bróculos salteados. E a sobremesa já sabem qual :)

Clica abaixo nas fotos, e terás acesso a muitas outras dicas, curiosidades e recomendações para uso dos 4 produtos.

Espreitem que vale bem a pena!

Em Abril, são estes os produtos.







Ingredientes:

550 gr. de morangos 
2 colheres de sopa de açúcar
3 iogurtes cremosos (baunilha) 125 gr. cada
Palitos de chocolate para decorar

Preparação:

Pese 350 gr. dos 550 e lave-os, retire o pé, e parta aos bocadinhos.
Leve ao lume juntamente com 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe levantar fervura e no mínimo, deixe que ferve cerca de 10 minutos, até ficar um espécie de compota. 
Retire e deixe arrefecer por completo.
Lave e enxugue bem os restantes morangos.

Num copo comece por colocar uma camada da compota de morango.
Por cima desta coloque um morango fatiado.
De seguida uma boa camada de iogurte.
Novamente compota e por fim iogurte.
Decore no centro com um pouco de compota e morangos abertos ao meio.
Espete 2 palitos de chocolate em cada copo.
Leve ao frio e coma fresquinha.



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