Desta vez venho mostrar o resultado do que mostrei no 1º vídeo que podem ver aqui.
Já não fui a tempo de mostrar os belos tomates que por lá houve, mas mostro o resto... e no final uma descoberta engraçada :)
Nada como uma compota caseirinha sem corantes nem conservantes...
Estamos na época dos belos figuinhos e porque não uma compota deles brindada com um vinho do Porto e nozes 😋
Queria fazer pouca quantidade por isso usei só 700 gr de figos e deu 2 frascos e pouco.
Ficou deliciosa!!! Acompanhamento excelente para queijos.
Ingredientes:
700 gr. figos
400 gr. açúcar
2 paus de canela
2 colheres de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de vinho do porto
10 nozes (miolo partido aos bocadinhos)
Preparação:
Retirar os pés aos figos e cortar em quatro. Colocar num tacho com o açúcar e restantes ingredientes excepto as nozes.
Levar ao lume e deixar ferver em lume brando, cerca 20 minutos. Adicionar as nozes e deixar ferver até obter o ponto de estrada (colocar um pouco de doce num pratinho e passar uma colher no meio, se ficar tipo uma estrada por uns segundos, está pronto).
Colocar em frascos esterilizados (colocar os frascos e tampas em agua a ferver cerca de 5 minutos).
Fechar os frascos e virar ao contrário durante 24 horas. Passado esse tempo voltar para a posição normal. Guardar em local seco e fresco.
A pavlova desde que a provei pela 1ª vez, ficou a ser uma das minhas sobremesas favoritas, entre outras. Gosto da parte de fora crocante e no meio aquela textura macia, gosto!
Por cima leva um recheio que pode variar desde natas batidas em chantilly, iogurte grego ou lemon curd entre outras opções. E por cima deste frutas ao gosto, mas de preferências frutas mais para o ácido para fazer equilíbrio com o doce da própria pavlova.
Desta vez fiz a receita em vídeo para que vejam que não é difícil. Por isso já sabem, mãos à obra!
Podem ver o vídeo aqui
Podem ver o vídeo aqui
Ingredientes:
6 claras (à temperatura ambiente)
300 gr. de açúcar
3 colheres chá de amido de milho (Maizena)
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher sopa de extracto de baunilha
Recheio:
1 pacote de natas 200ml
3 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Framboesas
Morangos
Preparação:
Começar por pré-aquecer o forno a 160ºC.
Bater as claras até ficarem espumosas, começando por adicionar cerca de 1/3 do açúcar, continuando batendo. Adicionar o restante açúcar em mais 2 vezes até ficar totalmente dissolvido (para ver se está pegar com o dedo num pouquinho de claras e esfregar entre 2 dedos, se ainda se sentir o açúcar, continuar a bater até deixar de sentir).
Juntar o amido de milho, o vinagre e o extracto de baunilha, mexendo só até envolver tudo.
Num tabuleiro colocar papel vegetal manteiga e verter o preparado do merengue no centro e com a ajuda de uma espátula arredondar.
Depois de arredondado passar a espátula à volta fazendo movimento de baixo para cima, como se vê no vídeo.
Depois de arredondado passar a espátula à volta fazendo movimento de baixo para cima, como se vê no vídeo.
Levar ao forno e baixar a temperatura para os 120ºC.
Cozer cerca de 1:30h.
Enquanto a pavlova coze, bate-se as natas em chantilly e junta-se açúcar. Leva-se ao frigorífico.
Desligar o forno findo esse tempo e deixar a pavlova lá dentro. Abre-se a porta do forno um pouquinho, e deixa-se arrefecer lá dentro.
Estando fria retira-se e recheia-se com as natas e os frutos vermelhos previamente lavados e secos.
Como estamos no verão (ora bem... verão como quem diz, pois já chuviscou hoje de manhãzinha) e é altura de piqueniques, esta é uma excelente sugestão para colocar no cesto 😊 .
Já andava para experimentar fazer pataniscas com cerveja em vez de água à muito tempo.
Só posso dizer que ficaram a ser as minhas preferidas!
Ficam muito saborosas. Vi várias receitas e adaptei ao meu gosto.
Ingredientes:
2 postas de bacalhau (pequenas)
1 cebola picada
2 dentes de alho
Salsa a gosto
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
3 ovos
1 cerveja
Sal
Pimenta preta
Preparação:
Desfiar o bacalhau retirando as espinhas.
Num recipiente colocar o bacalhau desfiado, a cebola e alhos picados, a salsa, os ovos e mexer. Juntar a farinha e mexer. Colocar a cerveja aos poucos até adquirir a consistência desejada.
Como prefiro as pataniscas finas a massa deve ficar mais liquida, ainda assim não gastei a cerveja toda (de 33 cl). Temperar com sal e pimenta a gosto.
Levar a fritar em óleo quente colheradas de massa.
Depois de fritos colocar a escorrer o excesso de óleo em papel absorvente.
Quem me segue e me conhece já sabe que adoro gila, adoro! Ao contrário de muitas pessoas que odeiam. Mas a gila é mesmo assim ou se adora ou se detesta.
Aliada à noz num belo bolinho fica 5 estrelas. Como foi o caso deste. Teve direito a vídeo, os quais ainda têm de ser "aperfeiçoados", mas faz-se o que se pode com o que se tem :)
Por isso aqui fica o resultado final e o vídeo!
Aproveitem e experimentem no fim de semana :)
Podem ver o vídeo aqui
Ingredientes:
6 ovos
190 gr. de miolo de noz (para picar)
150 gr. de açúcar
300 gr. de doce de chila (gila)
60 gr. de farinha trigo com fermento
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 colher café de canela em pó
Nozes picadas grosseiramente para enfeitar (opcional)
Preparação:
Usei uma forma de 24 cm de diâmetro de fundo amovível.
Forrar com papel vegetal o fundo da forma. Untar as laterais da forma e forrar com tiras de papel vegetal.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Picar as nozes (piquei na 123) até ficar tipo farinha e reservar.
Com a batedeira bater bem os ovos com o açúcar.
Juntar a noz envolver e de seguida a chila envolvendo também. Por fim juntar a farinha, a canela e o fermento peneirados e envolver novamente.
Verter na forma e levar ao forno. Demorou cerca de 40 minutos (varia conforme o forno e tamanho da forma).
Nota: no teste do palito tem tendência a sair com brilho, devido à humidade da chila.
Depois de cozido deixar arrefecer cerca de 10 minutos, abrir o aro e retirar as tiras de papel vegetal. Quando estiver totalmente frio colocar no prato e enfeitar com nozes picadas grosseiramente.
Hoje o post é um pouco diferente.
Venho mostrar um pouco do que se cultiva pela horta e que vem parar cá a casa.
Todo o trabalho é feito pelos meus pais ❤
Venho mostrar um pouco do que se cultiva pela horta e que vem parar cá a casa.
Todo o trabalho é feito pelos meus pais ❤
Este bolo saiu de uma mistura... mistura isto, acrescento aquilo e ficou muito bom!
Experiências bem sucedidas 😃
Experimentem!
Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado 370 gr.
50 gr. de açúcar
80 gr. de coco + 20 gr. para polvilhar
1 colher de sopa (bem cheia) de margarina à temperatura ambiente
150 gr. de farinha de trigo com fermento
50 gr. de fécula de batata
1 colher sobremesa de fermento em pó
Frutos vermelhos para colocar por cima
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater com a batedeira os ovos inteiros com o leite condensado, o açúcar e margarina.
Juntar o coco e bater mais um pouco. Colocar a farinha, a fécula e o fermento e misturar com um batedor de ovos.
Untar uma forma sem buraco com manteiga e forrar a base com papel vegetal, untando-o também.
Colocar a massa na forma e levar a cozer.
Depois de cozido, retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Depois de frio polvilhar com coco e enfeitar com frutos vermelhos.
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