Pão recheado... existem muitas versões, eu fiz esta que é do meu agrado.
Apesar de servir como um aperitivo, na minha opinião até serve de refeição.
Ficou muito bom!
Podem ver um pequeno vídeo aqui:
Ingredientes:
1 pão da avó redondo (cerca de 500 gr.)
1 alheira (boa qualidade)
Espinafres
3 Linguiças
Azeitonas pretas e verdes às rodelas a gosto
Queijo mozzarella ralado 200 gr.
Orégãos (cerca 1 colher de sopa)
Preparação:
Cortar a linguiça às rodelas, levar ao lume para largarem gordura, dourar. Juntar os espinafres e deixar minguá-los.
Retirar a pele à alheira, desfazê-la para uma taça e juntar as azeitonas, envolver.
Juntar a mistura de espinafres e linguiça, envolver tudo e deixar arrefecer.
Depois de frio juntar o queijo (reservar um pouco para colocar por cima) e os orégãos. Envolver tudo.
Com uma faca retirar a parte de cima do pão e com a mão retirar o miolo.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal o pão e rechear com o recheio.
Levar forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20/25 minutos.
Levar também a tampa do pão cortada anteriormente e o miolo partido (mas retirar antes) do pão estar finalizado.
Bom apetite!
