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Tinha de experimentar esta farinha, e como vi várias experiências com ela em diversos blogues, resolvi fazê-lo nestes estaladinhos ou pão de deus, como se apelida também.
E gostei. Pois é só seguir as instruções do pacote para fazer a massa.


Ingredientes:
1 pacote de farinha branca de neve de pão brioche 500 gr.
1 pacote de coco 200 gr.
8 colheres sopa açúcar
3 ovos
3 colheres de sopa de leite


Preparação:

Preparar a massa:
Coloque o contéudo da saqueta num recipiente, adicione 220 ml de água morna e amasse à mão, ou com batedeira de ganchos (cerca de 5 minutos, à velocidade média) até obter uma massa lisa.
Cubra e deixe a massa descansar cerca de 45 minutos num local quente.
Numa superfície enfarinhada amasse ligeiramente e forme bolas de massa como se vê na foto, colocando num tabuleiro com papel vegetal.

Cubra com um pano e deixe levedar em local quente até que a massa dobre de volume (cerca de 1 hora).


Pré-aqueça o forno a 180ºc.
Para a cobertura:
Num recipiente colocar o coco, o açúcar, os ovos, e o leite e amassar à mão.

Depois de as bolas terem levedado colocar em cada uma uma porção da mistura de coco, com cuidado.

Levar a cozer a 180ºc durante +/-20 minutos.

Polvilhar com açúcar em pó.


Apesar de não terem o aspecto das que se compram, prefiro-as mesmo assim.Fazer as minhas próprias espetadas. Desta vez usei pimento vermelho, mas geralmente uso o verde. Aproveitei e também grelhei umas costelinhas, que adoro.
E como o S. João está perto aqui por estas bandas, aproveitem a sugestão para o churrasco.

Ingredientes:

1 kg. fevera inteira (para partir aos cubos)
1 chouriço de colorau
1 pimento
Sal, piri-piri, manteiga, 1 dente de alho e salsa picada (seca), sumo de limão
Preparação:
Parta a carne aos cubos. Assim como o chouriço às rodelas.

Comece por fazer a espetada colocando carne, chouriço e pimento, alternando a gosto.
Tempere com sal, regue com sumo de limão e polvilhe com salsa
Leve a grelhar.

Derreta uma colher sopa de manteiga e junte piri-piri a gosto. Raspe um dente de alho no ralador (para largar os sucos) nessa mistura, que será para pincelar as espetadas depois de grelhadas.


Vi este bolo aqui, gostei do aspecto dele, e, assim sendo resolvi experimentar.
Fica realmente um bolo óptimo para acompanhar um café, um chá, o que preferirem.



Ingredientes:

180 gr. de açúcar
3 ovos (pus 4)
200 gr. de farinha
50 gr. de farinha custard
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de azeite
Pepitas de chocolate (+/-150 gr)
1 colher de chá de canela em pó.

Preparação:


Com a batedeira bater os ovos com o açúcar. Misturar a canela. Começar por adicionar aos poucos as farinhas e o fermento, intercalando com o azeite e o leite.
No fim adicionei as pepitas apenas por cima da massa já na forma, mas da próxima envolvo na massa, para ficarem mais distribuídas pelo bolo.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºc numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.


Com este calor o apetite até foge... Apetece uma comidinha mais leve.Umas entradinhas e salada. Como estas moelinhas estufadas, usadas muito aqui no norte como petiscos/entradas.

Ingredientes:

Moelas
Cebola, alho, polpa de tomate, azeite, vinho branco, 1 knorr de carne, loureiro, sal, piri-piri e salsa picada

Preparação:

Comece por limpar as moelas e lavá-las.
Num tacho pique uma cebola e 1 dente de alho finamente e leve a refogar em azeite.

Quando o refogado alourar junte as moelas, 1/2 copo de vinho branco, e 1 folha de louro.Deixe refogar lentamente acrescentado água aos poucos, coloque polpa de tomate a gosto, junte o knorr, tempere com sal e piri-piri a gosto.
Depois de tenras, sirva e polvilhe com salsa picada (usei da seca).


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