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A cor deste bolinho fala por si. Não precisa de apresentações. 
O clássico bolo de ananás que tanto gosto, mas com um pouco de coco à mistura. Ficou uma mistura maravilhosa.
Fica a sugestão para o fim de semana prolongado que se avizinha e para quem está de férias. Toca a dar um miminho à família :)






Ingredientes:
7 ovos (tamanho L)
1 lata de ananás 490 gr. (peso líquido escorrido)
200 gr. de açúcar
200 gr. de farinha de trigo com fermento
50 gr. de coco
150 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o caramelo:
300 gr. de açúcar
100 ml de água
Nota: Pode usar caramelo de compra

Preparação:
Retire o ananás da lata e escorra-o bem escorrido.
Num tacho faça o caramelo levando ao lume o açúcar e a água, deixando ferver até se transformar em caramelo. Unte uma forma de buraco com o caramelo e deixe arrefecer.
Com a batedeira bata a margarina e o açúcar. Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.
Coloque a farinha, o fermento e o coco e bata mais um pouco com a batedeira até misturar tudo.

Coloque as rodelas de ananás na forma a gosto e verta a massa, levando a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.
Demorou cerca de 1 hora, mas convém fazer o teste do palito.
Desenforme quando retirar do forno ainda quente.

Nota: As rodelas de ananás apesar de as ter encostado às paredes da forma, na cozedura do bolo acabaram por escorregar um pouco, mas até ficou engraçado. Devia ter usado uma forma um pouco mais pequena.




This entry was posted on quarta-feira, agosto 13, 2014 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

11 comentários:

    Xana Bértolo disse...

    Gosto tanto tanto da mistura deste bolo :)
    Está lindo!!
    beijinhos

  1. ... on 13/08/2014, 17:05:00  
  2. Diogo Marques disse...

    Uma combinação bastante interessante :) Ficou com excelente aspecto!
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

  3. ... on 13/08/2014, 17:48:00  
  4. Cozinha Caseira disse...

    Deve ser ótimo, delicioso. O aspeto é excelente.

    Há passatempo a decorrer no meu blog para Portugal e Espanha, é fácil participar. Convido a ver:

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/08/passatempo-receita-mais-fresca-deste.html

  5. ... on 13/08/2014, 18:15:00  
  6. São Ribeiro disse...

    Foi dos primeiros bolos que aprendi a fazer e gosto tanto
    Esse ficou lindo e imagino que uma delicia
    bj

  7. ... on 13/08/2014, 20:31:00  
  8. Formiguinha disse...

    Olá Ratolinha:)

    Adoro bolo de ananás e olhar para o teu que ficou tão delicioso lembrei-me que já não faço há muito tempo. Ai tão bom!!!
    Já comia:)

    Boa semana!
    Beijinhos

  9. ... on 18/08/2014, 16:51:00  
  10. Lylia Diógenes disse...

    Ficou seu lindo, Ratolinha! Adorei!
    Bj,
    Lylia

  11. ... on 19/08/2014, 15:15:00  
  12. Maria Varredora Pau de Vassoura disse...

    Ratolina ía tendo um ataque quando entrei no teu blog minha linda! Tu queres matar-me ?!?!? Que bolos deliciosos são esses? Fiquei com vontade de correr para a cozinha e fazer já este de ananás!

    Bijinhos... tb gostei do teu blog.
    Seguindo ;)))))

  13. ... on 25/08/2014, 22:29:00  
  14. Maria disse...

    Hummmm que delícia!!!
    Passei por acaso mas gostei tanto que já marquei lugar para voltar:)!
    Bjs
    Maria

  15. ... on 26/08/2014, 18:00:00  
  16. Clara Brito disse...

    Olá,

    Gosto tanto de bolos com ananás. Nunca fiz com coco mas pelo o aspecto parece delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

  17. ... on 27/08/2014, 20:02:00  
  18. Papinha Doce disse...

    Quanta coisa boa por aqui tem passado!!!
    Beijinho

  19. ... on 29/08/2014, 14:20:00  
  20. Mila disse...

    Mi piace molto l'abbinamento cocco e ananas!!! Complimenti

  21. ... on 04/09/2014, 10:53:00  
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