Tirinhas de Frango aromatizadas com chá Príncipe
segunda-feira, março 18, 2013 - Posted by RATOLINHA - 23 comentários
A It By Jugais lançou mais um desafio. Desta vez alusivo ao Dia do Pai.
E para isso deu a escolher confeccionar um prato de carne ou peixe, com um dos seus chás.
Depois de matutar resolvi experimentar a infusão bio príncipe, a conhecida erva-príncipe, de sabor e aroma muito agradáveis, intensamente limonados. O resultado final foi muito bom!






Ingredientes:
2 peitos de frango
1 colher de sopa de infusão Bio Príncipe da It by Jugais
Sal , 3 dentes de alhos partido às rodelas
Piri-piri a gosto
1 pacote de natas de 200 ml
Azeitonas pretas sem caroço a gosto
Azeite q.b.

Preparação:

Cortar os peitos de frango às tirinhas.
Na picadora picar as folhas do chá para que fiquem mais miúdas (ou com uma faca).
Temperar o frango com sal, os alhos e a erva-príncipe. Envolver tudo bem e deixar a marinar cerca de 45 minutos.
Numa frigideira colocar azeite no fundo e deixar aquecer. Colocar as tirinhas e deixar alourar de ambos os lados, reduzindo entretanto o lume para que cozinhem.
Ir mexendo de vez em quando.

Temperar com piri-piri a gosto, e colocar as azeitonas cortadas ao meio.
Por fim verter as natas sobre o frango, envolver e deixar ferver um pouco.
Está pronto a servir acompanhado com puré.


Bolo de Laranja da Branca de Neve
quarta-feira, março 06, 2013 - Posted by RATOLINHA - 16 comentários
Sim, eu sei que é mais um bolinho, mas que hei-de fazer? São os meus preferidos!
E diga-se que com este tempinho, tão choquinho, um bolinho sempre nos alegra um pouco, não concordam?

Este aqui, foi o preparado que recebi da Branca de Neve de bolo de laranja. 
O resultado final foi maravilhoso, pois no interior do bolo sentia-se pedacinhos de casca de laranja e um sabor a laranja bastante apurado.
É fácil de fazer e rápido. É só seguir as instruções da caixa.






Ingredientes: 

Uma saqueta de preparado bolo de laranja Branca de Neve
4 ovos inteiros
100gr de margarina
1dl (100 ml)  de leite. 
Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente, utilize de preferência ovos tamanho M.

Preparação:
Ligue ou acenda o forno a 180º C e unte uma forma com ou sem chaminé com cerca de 24 cm de diâmetro (usei uma de 26 cm).

Numa tigela junte os ovos, a margarina e o leite ao conteúdo da saqueta de preparado. Misture com a batedeira à velocidade mínima, até juntar todos os ingredientes. Bata seguidamente cerca de 5 minutos à velocidade máxima. Verta a massa na forma.

Leve a cozer aproximadamente 35 minutos, verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito. Retire do forno e desenforme.



Muffins de Chocolate
quarta-feira, fevereiro 27, 2013 - Posted by RATOLINHA - 26 comentários
Mal vi esta receita no blog da Duxa que tem coisas deliciosas. Os meus olhos disseram para a colocar de lado, pois seria mais uma receita para a enorme lista de coisas a experimentar. 
Fiz, e os meus olhos não me enganaram, pois são uma maravilha dos céus!
Obrigada Duxa por mais uma tão deliciosa receita.









Ingredientes:

50 gr de farinha maizena (amido de milho)
3 colheres de sopa de cacau em pó 
150 de açúcar amarelo 
225 ml de água 
50 g de margarina
40 ml de óleo 
100 g de chocolate preto- usei de culinária (quanto mais teor de cacau melhor)
1 colher de sobremesa de essência de baunilha (não usei)
2 ovos
125 gr. de farinha trigo com fermento
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Toda a massa é preparada manualmente, sem batedeira.
Colocar dentro de um tachinho, a maizena, o cacau  e o açúcar.  Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa até que fique tudo bem incorporado. Levar a lume baixo, mexendo sempre com um batedor de ovos até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.

Junte a manteiga e o chocolate, ambos partidos em bocadinhos, mexa muito bem até que fiquem bem incorporados.
Juntar o óleo, a baunilha (não pus) e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione o outro ovo, mexendo muito bem entre cada adição (atenção que a massa fica grossa, é mesmo assim).
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a bater (mexer), até que fique homogéneo.

Verter a massa para forminhas de papel e coloque nas forminhas de muffins (ou queques, que foi as que usei).
Caso não use as forminhas de papel, basta untar com margarina as forminhas.
Leve ao forno cerca +/-30  minutos, ou até verificar que estão cozidos, faça o teste do palito.
Rendem 12 muffins.



Lombo de Porco Picante Assado no Tacho

quinta-feira, fevereiro 21, 2013 - Posted by RATOLINHA - 13 comentários
Oh là là!!!
Que bom! Que picante ficou este lombinho assado no tacho. Primeira vez que cozinhei lombo assim. 
Como é que é possível??? Uma coisa tão simples e nunca me lembrei de experimentar. A repetir mais vezes sem dúvida. Usei a especiaria alho e jindungo, que adorei! Fica delicioso, com um molhinho 5 estrelas!





Ingredientes:

1,5 Kg lombo de porco

Para a marinada:
Sal, 3 folhas de loureiro, 3 dentes de alhos esmagados
Vinho branco, colorau, 2 colheres sopa de azeite
Salsa fresca
1 colher chá (bem cheia) de especiarias alho com jindungo da Espiga


Preparação:

 De véspera temperar o lombo com a marinada, deixando o lombo todo coberto com vinho.
Num tacho (de preferência anti-aderente) cobrir o fundo com azeite. Levar ao lume e deixar aquecer. Colocar o lombo e alourar de ambos os lados para selar os sucos.

 Depois acrescentar um pouco da calda da marinada, tapar e deixar cozinhar em lume brando. Convém vigiar constantemente a cozedura, pois deve-se ir virando o lombo e vai-se acrescentando calda aos poucos (junta-se sempre pouca calda de cada vez para que o lombo asse e não estufe).

 Quando a calda terminar, acrescentei vinho branco, nunca água.
No final rectifica-se os temperos e está pronto a servir fatiado.
Como podem ver na foto, assei-o inteiro e só no final fatiei.
Acompanhe com arroz seco ou a gosto.


Bolo de Claras, Laranja e Coco
sábado, fevereiro 16, 2013 - Posted by RATOLINHA - 32 comentários
Vá lá, corram para a cozinha que ainda vão a tempo de fazer este bolinho delicioso :)
Uma única palavra para descrevê-lo: fabulástico!!!








Ingredientes:
7 claras
200 gr. açúcar
200 gr. farinha trigo com fermento
1 colher chá de fermento em pó
100 gr. margarina (vaqueiro especial bolos)
Sumo e raspa de 1 laranja
60 gr. de coco


Preparação:
Derreter a margarina e deixar arrefecer.
Bater as claras com o açúcar.

Envolver a farinha e o fermento.
No fim, juntar a margarina derretida, o sumo e a raspa da laranja, envolver tudo e por fim juntar o coco. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar a cozer a 180ºC em forno pré-aquecido.


Alheiras Assadas no forno
quinta-feira, fevereiro 07, 2013 - Posted by RATOLINHA - 19 comentários
Uma alheirinha de vez em quando sabe muito bem. Por norma grelho-as, mas desta vez experimentei fazer no forno, pois nunca tinha feito.
Gostei bastante do resultado, e não rebentaram.


Ingredientes:
2 alheiras
Acompanhamento a gosto

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque folha de alumínio num tabuleiro de ir ao forno. Pique as alheiras com um palito e coloque-as no tabuleiro.
Leve ao forno e vire-as passados +/-15 minutos.
Demoram cerca de 25/30 minutos a assar.
Sirva com ovo estrelado e salada a gosto.



Oferta das Fábricas Lusitana
quinta-feira, fevereiro 07, 2013 - Posted by RATOLINHA - 5 comentários
As fábricas Lusitana - Espiga e Branca de Neve, lançaram novos produtos que tiveram a amabilidade de me enviar para experimentar. Estou bastante curiosa com as especiarias jindungo e o aneto, pois não conhecia. Todos estes produtos podem ser adquiridos através do site online e-mercearia.

Simples, fácil e rápido! Agora é só meter mãos à obra (*_*)
Obrigada Lusitana.