Perna de Porco Assada
quinta-feira, novembro 22, 2012 - Posted by RATOLINHA - 16 comentários
Fogo, hoje está cá um gelo... de cortar à faca. Este tempo ou há-de ser 8 ou 80!
E com este frio só dá mesmo vontade de ligar o forno para aquecer o "ninho".

 Hoje trago uns "rolinhos" de porco assados, que ficaram uma delícia, nham, nham :)

Ingredientes:

Perna de porco (comprei a parte dos "rolinhos")

Para a marinada:

Sal, pimenta preta, noz moscada, colorau, cominhos, alhos esmagados, vinho branco, folhas de loureiro e salsa fresca.

Batatas
Cebola, colorau, sal

Faça a marinada com os ingredientes mencionados e envolva bem a carne, convém ficar coberta com o vinho. Deixe a marinar pelo menos 6 horas.

Preparação:
Numa assadeira coloque uma boa camada de cebola às rodelas e disponha a carne.

Tempere as batatas com sal e coloque-as na assadeira. Coloque o molho da marinada, e polvilhe as batatas com colorau.
Leve a assar a 225ºC. Vá mexendo e regando durante a cozedura.
Por fim fatie as carne e deixe alourar mais um pouco.


Sonhos / Bolinhos de Cenoura
segunda-feira, novembro 19, 2012 - Posted by RATOLINHA - 21 comentários
A Piteca, do Blog Receitas da Piteca,  foi uma das primeiras blogueiras que "conheci" quando iniciei este blog. Não tenho por hábito participar em desafios de blogues. Mas pela razão mencionada anteriormente, resolvi participar no desafio que ela lançou. Por isso aqui fica a minha participação. Espero que gostem.



 Ingredientes:
 1 kg. de cenoura
500 gr. açúcar (pus só 400 gr. e chegou)
400 gr. de farinha trigo com fermento
100 gr. farinha maizena (amido de milho)
1 laranja média
4 ovos 
2 colheres de sopa vinho porto (opcional)
1 pau de canela, sal
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação:
Cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e 1 pau de canela.


Assim que estiverem cozidas, escorra-as bem (de preferência deixe escorrer umas horas), e com a varinha mágica transforme em puré de cenoura. 
Junte o açúcar, as farinhas, os ovos previamente batidos, sumo e raspa da laranja, o vinho do porto e bata tudo com a batedeira para misturar.

Frite pequenas colheradas do preparado (pois elas ao fritar crescem) em óleo quente (o lume não convém estar muito no máximo, pois os bolinhos queimam com facilidade).

Depois de fritos coloque-os a escorrer sobre papel absorvente e depois polvilhe-os com uma mistura de açúcar e canela a gosto.Rendeu cerca de 50 bolinhos.




Bolo 1 2 3
terça-feira, novembro 06, 2012 - Posted by RATOLINHA - 29 comentários
Olá, olá, olá!!
Não abandonei este cantinho que tanto gosto, não...
Só ando com falta de tempo para fazer o que mais gosto. Tenho espreitado os vossos blogues, mas nem tenho comentado. Espero em breve voltar à normalidade.
Esta receita foi retirada do site Gastronomias
Fica um bolo muito bom, ideal até para ser recheado.





Ingredientes:

Usar uma chávena de chá, ou uma caneca de pequeno-almoço como medida.

1 chávena margarina (à temperatura ambiente)
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha com fermento
4 ovos (receita original leva só 3 ovos)
1 chávena de leite
1 colher sobremesa fermento em pó
Raspa da casca de 1 limão

Preparação:

Com a batedeira bater a margarina com o açúcar, juntar os ovos e bater.
De seguida, juntar um pouco de farinha com o fermento, depois juntar um pouco de leite (mexendo com uma colher de pau ou espátula) e assim sucessivamente até acabar. Por fim, a raspa de limão.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Demorou cerca de 50 minutos a cozer (depende do tamanho da forma o tempo de cozedura).
Nota: este bolo pode ser feito num forma redonda sem buraco no meio podendo ser recheado a gosto.