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Pão Doce - Arrufadas de Chocolate e Pepitas de Chocolate - Receita em Vídeo
sábado, outubro 16, 2021 - Posted by RATOLINHA - 5 comentários

Quem não gosta de dar uma bela trinca numa coisa fofinha e deliciosa?

Estas arrufadinhas de chocolate são perfeitas! E ficam ainda mais gulosas com as pepitas de chocolate...

Este ano para celebrar e participar mais uma vez no World Bread Day, decidi fazer estas maravilhas.
Fiz passo-a-passo que podem ver aqui

#wbd2021 #worldbreadday #worldbreadday2021







Ingredientes: 

550 gr. farinha trigo T55
60 gr. de chocolate em pó
200 gr. de pepitas de chocolate
11 gr. de fermento fermipan ou (25 gr. fermento fresco de padeiro)
250 ml leite morno
2 colheres de sopa de margarina (usei planta)
150 gr. açúcar
2 ovos
1 pitada sal
1 ovo batido para pincelar


Preparação:

Amornar (não ferver) o leite e dissolver o fermento no leite. Juntar a margarina e misturar tudo. Reserve.

Coloque na taça da batedeira a farinha, o chocolate em pó, o açúcar, uma pitada de sal, 2 ovos e a mistura do leite anterior.

Com o  gancho de amassar pão amasse bem, cerca de 10/15 minutos (se a massa ficar um pouco mole não tem problema, pois depois coloca-se mais farinha).

Uma vez amassada, cobrir o recipiente com película aderente e tapar com um pano. Deixar levedar +/- 2 horas em local quente (depende da temperatura ambiente).

Quando a massa tiver crescido, transfira para a bancada polvilhada com farinha e, junte mais farinha de forma a que fique moldável, não pegue às mãos.
Juntar as pepitas (reservar algumas para colocar por cima)  e envolva-as na massa.

Faça um rolo cilíndrico e corte ao meio, novamente ao meio e fica com 4 mini rolos. divida cada mini rolo em 3 e molde as 12 arrufadinhas.

Coloque-as juntas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixe-as levedar de novo tapando com 1 pano.

Antes de colocar no forno pincele-as ao de leve com ovo batido e coloque algumas pepitas.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20/25 minutos, depende do forno.



Bolo de Chocolate com Xarope de Framboesas e Morangos
domingo, maio 18, 2014 - Posted by RATOLINHA - 15 comentários
Hoje celebra-se o WBD - World Baking Day.
Optei por fazer um bolo que levasse todos os ingredientes que recebi da Vaqueiro. E dessa escolha, saiu um bolo de chocolate com uma cobertura de xarope de framboesas e morangos.
Gostei muito do resultado e do contraste de sabores, chocolate e frutas.
O interior do bolo é um misto de massa de bolo, pudim e semi-frio, mas é bommmmm!










Ingredientes:

Bolo:
4 ovos
100 gr de farinha maizena (amido de milho)
4 colheres de sopa de cacau em pó
180 gr de açúcar Moreno Sores
450 ml de água
250 ml de margarina Vaqueiro líquida
100 gr de chocolate preto- usei de culinária
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
200 gr. de farinha trigo com fermento Nacional
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura:
100 gr. de açúcar
250 gr. de morangos
100 gr. de framboesas
1 pau de canela
Morangos para enfeitar
Cerejas para enfeitar
Framboesas para enfeitar

Preparação:
Parta o chocolate aos cubinhos.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Toda a massa é preparada manualmente, sem batedeira.
Colocar dentro de um tacho a maizena, o cacau e o açúcar.  Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa com uma vara de arames até que fique tudo bem incorporado.
Levar a lume brando, mexendo sempre com a vara até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.

Junte a margarina vaqueiro líquida e o chocolate,  mexa bem até que fiquem bem incorporados.
Juntar a baunilha e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione os outros ovos, um a um, mexendo muito bem entre cada adição.
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a mexer, até que fique homogéneo.

Unte uma forma sem buraco (usei de 22 cm de diâmetro) com margarina vaqueiro líquida.
Coloque a massa e leve ao forno a cozer. Verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.
Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Xarope:
Lavar os morangos, e retirar o pé. Partir às rodelas.
Colocar num tachinho os morangos, as framboesas, o açúcar e o pau de canela. Envolver tudo e levar ao lume. Deixar ferver, mexendo, até que fique com uma textura tipo xarope. Retirar o pau de canela. Passar a varinha mágica para ralar tudo. Passar por um coador para retirar as pevides dos morangos.
Verter sobre o bolo, e enfeitar com as frutas a gosto.
É bom fresquinho. Se colocar no frigorífico, tape para que não fique ao ar, pois seca-o.



Que chatice... :)
sexta-feira, maio 16, 2014 - Posted by RATOLINHA - 2 comentários
Que chatice!!! 
O dia 18 de Maio aproxima-se e para celebrar o World Baking Day, lá vou eu ter de me enfiar na cozinha (como se não me enfiasse lá todos os dias), e preparar um bolinho.
E é uma chatice tremenda!!! Pois é. Porque eu até nem gosto nada de fazer bolos, não é? 
Quem me conhece sabe que detesto doces, e fazê-los, ai, que canseira!
BRINCO, claro está. Adoro fazer bolos, doces, lambarices, e adoro ver umas abelhonas, umas lambisgóias, a aumentar o seu pecado da gula, ahahaha, adoro (*_*)

O que virá por aí?
Domingo eu mostro. Até lá, bom fim de semana!






World Baking Day 2014
terça-feira, abril 22, 2014 - Posted by RATOLINHA - 7 comentários
World Baking Day, para quem não sabe eu explico.
Este ano celebra-se no dia 18 de Maio, e baseia-se num projecto onde a finalidade consiste em inspirar a vida das pessoas e mostrar-lhes que fazer um bolo não é uma tarefa difícil, pelo contrário, pode ser uma oportunidade de realizar uma actividade em modo de relaxamento pessoal ou em família.

A Vaqueiro apoia este projecto, e desafia as pessoas a fazerem um bolinho, um doce, nesse dia, mas sobretudo incentivar as pessoas a quebrar a tradição que tem de existir um motivo para fazer uma lambarice.

E assim ao longo de todo o ano, criar um movimento de “vá para a cozinha e aventure-se a fazer um bolo”!
Porque afinal podemos adoçar a vida em qualquer dia!!!

E como já no ano passado aceitei o desafio da Vaqueiro, este ano fui novamente desafiada :)
Recebi este magnífico cabaz enviado pela Vaqueiro, o qual simplesmente adorei, e a quem desde já agradeço a gentileza.

Achei a caixinha a imitar um fogão e um forno muito original e engraçada.

Claro que vou participar no WBD no dia 18 de Maio, mas como sabem, os bolos para mim são o que mais gosto de fazer e inventar, logo existem muitos WBD na minha vida!







World Baking Day e uma Oferta...
quarta-feira, maio 15, 2013 - Posted by RATOLINHA - 5 comentários
No seguimento do convite da Uniliver para participar no WBD, recebi este belo presentinho, para ajudar a confecionar um bolo fantástico e assinalar este dia.

O World Baking Day celebra-se no dia 19 de Maio, no próximo domingo, e tem como objectivo incentivar pessoas de todo o mundo a fazer coisas docinhas, bolos, bolachas, entre outras...
Podem visitar o site deles ou o facebook e tirarem ideias...
Vamos cá a pôr o neurónio a trabalhar (*_*)