Mal vi esta receita no blog da Duxa que tem coisas deliciosas. Os meus olhos disseram para a colocar de lado, pois seria mais uma receita para a enorme lista de coisas a experimentar.
Fiz, e os meus olhos não me enganaram, pois são uma maravilha dos céus!
Obrigada Duxa por mais uma tão deliciosa receita.
Ingredientes:
50 gr de farinha maizena (amido de milho)
3 colheres de sopa de cacau em pó
150 de açúcar amarelo
225 ml de água
50 g de margarina
40 ml de óleo
100 g de chocolate preto- usei de culinária (quanto mais teor de cacau melhor)
1 colher de sobremesa de essência de baunilha (não usei)
2 ovos
125 gr. de farinha trigo com fermento
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Toda a massa é preparada manualmente, sem batedeira.
Colocar dentro de um tachinho, a maizena, o cacau e o açúcar. Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa até que fique tudo bem incorporado. Levar a lume baixo, mexendo sempre com um batedor de ovos até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.
Junte a manteiga e o chocolate, ambos partidos em bocadinhos, mexa muito bem até que fiquem bem incorporados.
Juntar o óleo, a baunilha (não pus) e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione o outro ovo, mexendo muito bem entre cada adição (atenção que a massa fica grossa, é mesmo assim).
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a bater (mexer), até que fique homogéneo.
Verter a massa para forminhas de papel e coloque nas forminhas de muffins (ou queques, que foi as que usei).
Caso não use as forminhas de papel, basta untar com margarina as forminhas.
Leve ao forno cerca +/-30 minutos, ou até verificar que estão cozidos, faça o teste do palito.
Rendem 12 muffins.
