Crinckles ou cookies craquelados?

Estes crincles ou cookies ficaram uma maravilha. Já cá tenho uma receita de cookies trufados que podem consultar aqui. 

Experimentei esta que retirei dum blog penso que espanhol, mas não anotei o nome do blog (sorry)...

A massa ficou com uma textura mole/peganhenta (provavelmente porque não cumpri as 4 horas de frio, só 30 minutos), mas o cookie ficou muito bom na mesma... Aliás acho que o interior fala por si!

Ingredientes:

Uso uma chávena com a capacidade de 250 ml, mas podem usar um copo medidor nos ml para todos os ingredientes incluindo os secos.

1 chávena cacau em pó 

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de óleo

4 ovos

2 colheres chá extracto baunilha

2 chávenas de farinha trigo sem fermento

2 colheres de chá fermento

1/2 colher chá sal

1/2 chávena açúcar pó (para passar os cookies)

Preparação:

Numa tigela coloque o cacau, o açúcar, o óleo e a baunilha e bata com a batedeira. Juntar os ovos um a um mexendo em cada adição. 

Noutra tigela juntar farinha, sal e o fermento e envolver tudo. Juntar à mistura anterior e envolver.

Cobrir a massa com película e levar ao frigorífico 4 horas (só levei 30 minutos).

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar papel vegetal em 2 tabuleiros.

Colocar açúcar em pó num pratinho.

Com uma colher de sobremesa retirar colheradas de massa e colocar sobre o açúcar em pó envolvendo no mesmo. 

Colocar no tabuleiro deixando espaço entre os cookies porque eles vão crescer.

Levar ao forno cerca de 15 minutos. Faça o teste palito, ele saindo seco retire ainda que por cima os cookies estejam molinhos. Depois de frios ficam com outra textura.