Bolo de Pêras

Este bolinho saiu mais uma vez de improviso. Juntei os ingredientes na minha mente e passei à execução. Foi feito para participar no Petitchef, onde todos os meses vai haver um concurso, onde é escolhido um ingrediente diferente. Este mês foi a pêra. Para ser sincera nem era para ter participado este mês, mas de impulso, comprei as pêras e fiz esta delícia.

Um bolo delicioso, onde as pêras ficam cozinhadas na perfeição, e com um aroma maravilhoso! Perfeito para sobremesa.

2ª fase: Pronto a ir ao forno

1ª fase: Uma camada de bolo na base da forma

Ingredientes:

Usar como medida uma chávena com a capacidade de 250 ml

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha trigo com fermento

1 colher sobremesa de fermento em pó

Sumo de 1 laranja

1 colher café canela em pó

3 colheres de sopa de óleo

4 pêras (nem muito maduras, nem muito verdes)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Com a batedeira bater os ovos com o açúcar.

Juntar o sumo de laranja e o óleo, e bater mais um pouco.

Colocar a farinha, o fermento e a canela envolvendo tudo.

Numa forma de aro amovível (usei uma de 21 cm de diâmetro), colocar papel vegetal, untando-o.

Lavar as pêras e secá-las bem. Parti-las ao meio, retirar o caroço com cuidado.

Colocar uma porção de massa na base da forma, para ajudar na colocação das pêras.

Colocar as metades das pêras à volta da forma, inclinando-as ligeiramente.

Verter a restante massa na forma e levar ao forno a cozer.

Demorou cerca de 1h e 15 minutos.

Retirar do forno e tirar o aro com cuidado.

Nota: As pêras ficam cobertas com uma capinha de massa, que deve ser retirada com cuidado para que as pêras fiquem expostas, mas é opcional.

Quando estiver frio polvilhar com açúcar em pó.