Frango no Tacho com ervilhas e cenoura (sem adição de água)

Desta vez trago um prato simples, muito simples. Ficou muito bom, pois não levou nenhuma água na confecção.

Ingredientes:

1 frango

1 cebola

3 dentes de alho

Azeite

Vinho branco

1 colher de sobremesa de colorau em pó

1 folha de loureiro

Sal, 1/2 knorr de carne
Malagueta

Cenoura e ervilhas a gosto

Preparação:

Retire a pele ao frango e parta ao bocados. Lave-o.

Num tacho colocar a cebola picada e os dentes de alhos laminados e regar com azeite de forma a cobrir o fundo do tacho generosamente.

Leve ao lume, deixe alourar e coloque o frango. Com o lume alto virar o frango para que este seja selado por fora e fique com um tom ligeiramente dourado.

Acrescente o loureiro, o colorau, o vinho branco (cerca de um copo), o knorr, a malagueta e a cenoura partida a gosto e assim que ferver reduzir o lume.

Deixar estufar lentamente. Assim que o frango começar a ficar tenro colocar as ervilhas e temperar com um pouco de sal. Deixar cozinhar as ervilhas, rectificar o tempero e servir com puré.

Nota: Não necessitei acrescentar nenhuma água, o vinho e os líquidos que o frango largou foram suficientes para estufar com calda o frango.