Filhoses de Abóbora - Receita em Vídeo

Mais um fim de semana quase aí e mais tempo para experimentar fazer estas filhoses...

Este ano passou a voar... aliás, acho que ainda passou mais rápido, e por isso já estamos em Dezembro novamente!

Eu adoro comer coisas fora de "época", por isso experimentei estas filhoses.

Aqui fica a receita em vídeo para quem quiser experimentar.

Podem ver tudo aqui

Ingredientes:

1 kilo de abóbora (peso crua e sem casca)

Sal, 2 paus de canela

100 gr. açúcar (quem gostar docinho aconselho a colocar mais)

11 gr. fermento em pó de padeiro

Raspa e sumo de 1 laranja grande

4 ovos grandes

2 colheres de sopa de aguardente

450 gr. de farinha sem fermento

Óleo para fritar

Açúcar e canela para passar as filhoses

Preparação:

Cozer a abóbora com pouquinha água (dado que ela vai largar bastante) temperada com sal e 2 paus de canela.

Depois de cozida a abóbora escorrer bem a água e reservar.

Numa taça colocar a abóbora, o açúcar, os ovos, o sumo e raspa de laranja e o fermento e com a batedeira no mínimo misturar tudo.

Juntar a farinha e a água ardente e com uma colher de pau ou à mão envolver tudo. 

Tapar com película e 1 pano e deixar levedar até dobrar de volume (de preferência em local quentinho).

Uma vez levedada, fritar colheradas de massa em óleo em temperatura branda, para que não queimem e fiquem crus por dentro.

Depois de fritos colocar em papel absorvente e passar por uma mistura de canela e açúcar ainda mornos.