Peito de Frango Recheado e com Crosta de alheira - Receita em Vídeo

Como já devem ter reparado eu consumo muito frango, além de ser carne branca mais saudável, também existem imensas hipóteses de variar na sua confecção. 

Esta aqui fica muito boa e pouco trabalho dá, pois o forno faz o restante trabalho.

Fiz um vídeo que podem ver aqui

Ingredientes:

2 peitos de frango

1 alheira

Sal, pimenta preta

8 Azeitonas pretas (de preferência sem caroço)

1 colher sobremesa de margarina

Salsa picada (pouca)

1 colher sopa de pão ralado

Preparação:

Abrir os peitos de frango ao meio e temperar com sal de ambos os lados.

Retirar a pele à alheira e com um garfo desfazê-la.

Reservar metade da alheira para a cobertura dos peitos.

Rechear os peitos com metade da alheira e por cima colocar as azeitonas fatiadas.

Numa tigela colocar a restante alheira, o pão ralado, a margarina e a salsa. Misturar tudo bem para que fique uma pasta.

Cobrir os peitos de frango com essa pasta.

Pincelar uma assadeira com azeite e colocar os peitos de frango.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem cozinhados.

Aqui demorou cerca de 45 minutos, pois os peitos eram um pouco grandes.