WBD 2018 - Trança Doce com Chila

Mais um ano... e mais uma celebração do WBD.

A convite da Zorra do blog Kochtopf que promove o World Bread Day neste dia 16 de Outubro, também eu resolvi contribuir para a celebração deste dia com este pão doce delicioso.

O lema da celebração deste dia é que o pão genuíno só precisa de fermento, farinha, água e sal. Não são necessários condimentos artificiais.. O Dia Mundial do Pão é uma oportunidade para mostrar ao mundo como é fácil fazer pão a partir do zero!

Ingredientes:

Para a massa:
1 kg. de farinha trigo sem fermento

300 a 350 ml de água

180 gr. de açúcar

150 gr. de margarina

1 pacote 11 gr. fermento Fermipan

3 ovos

15 gr. de sal

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa erva doce em pó

Raspa de 1 laranja grande

Para recheio:
Doce de chila

1 ovo batido para pincelar

Compota de abóbora ou outra para pincelar e dar brilho

Açúcar amarelo para polvilhar

Preparação:

Juntar todos os ingredientes menos o fermento em pó e a água toda (ir colocando aos poucos) e amassar com os ganchos da batedeira durante 15 minutos (aos 10 minutos colocar o fermento) e amassar os restantes 5 minutos.

Deixar levedar até dobrar de tamanho cobrindo a taça com película aderente.

Partir a massa em 3 partes e fazer 3 rolos para entrelaçar.

Como a trança era muito comprida cortei em 2.

Colocar doce de chila onde entrelaça a trança. Deixar levedar novamente.

Colocar açúcar amarelo e pincelar com ovo batido.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Depois de cozida retirar e pincelar com compota de abóbora.