Alheira à Brás

O mais conhecido é o fiel amigo bacalhau à brás, mas porque não fazer com outros ingredientes!

Fiz com alheira, devo dizer que ficou delicioso.

É certo que é um prato calórico, mas de vez em quando sabe bem meter o pé na argola :)

Directamente da frigideira aqui fica.

Quem vai experimentar?

Ingredientes:

2 alheiras (de boa qualidade)

3 batatas médias

4 ovos

1 cebola

Azeite q.b.

Azeitonas

Salsa picada

Preparação:

Descascar as batatas e partir aos palitos fininhos (tipo a batata palha).

Fritá-las em óleo quente, deixando-as bem estaladiças.

Temperar as batatas com sal fino. Reservar.

Retirar a pele às alheiras e desfazê-las com as mãos.

Numa frigideira anti-aderente colocar a cebola partida às meias luas e um pouco de azeite.

Levar ao lume e quando a cebola estiver transparente juntar a alheira e envolver na cebola.

Deixar cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Colocar a batata frita e misturar com cuidado.

Bater os 4 ovos com um garfo e colocar um pouco de salsa picada.

Juntar os 4 ovos e a salsa envolvendo até que practicamente fiquem cozinhados (eu deixo mais para o cremoso, não deixo cozinharem 100%).

Enfeitar com azeitonas e um pouco de salsa.