Queques de Claras Aromatizados com Canela, Cevada e Cacau

Tenho andado um pouco sumida daqui. Mas a verdade é que não tenho tido grande vontade de postar nada.

Tenho espreitado os vossos cantinhos e comento um ou outro, mas aqui no meu ando muito preguiçosa :(

Então hoje disse a mim mesma que iria postar qualquer coisa...

E aqui fica esta receita de queques que é muito simples de se fazer, pois é tudo misturado com um batedor de ovos excepto as claras que são batidas em castelo.

Experimentem que não se arrependem.

Ingredientes:

6 claras

130 gr de açúcar

100 gr de farinha com fermento

50 gr de margarina 

110 ml de leite

1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó

1 colher chá canela pó

1 colher chá cevada em pó

1 colher de chá fermento em pó

Sal

Preparação:

Derreter a margarina e deixar esfriar.

Num recipiente, junte o açúcar com a margarina, um pouco de sal fino e misture com uma colher pau ou batedor de ovos.

Junte o cacau, canela e a cevada e mexa tudo.

Junte o fermento, o leite e a farinha.

Misture tudo muito bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente com a massa.

Coloque a massa em forminhas de queques com papel, sem encher muito.

Caso não utilize papel, unte as forminhas previamente com manteiga e polvilhe com farinha.

Leve os queques ao forno pré-aquecido nos 180º C e deixe cozer +/- 20 minutos.

Verifique se estão cozidos com um palito.

Desenforme.