Bomboca

Ou melhor... uma espécie de bomboca (*__*)

Depois de procurar várias receitas de bombocas, guiei-me por esta aqui do blog Manjar de Ideias Doces a quem desde já agradeço a partilha.

Optei como ela, por fazer uma bomboca gigante, mas coloquei uma base de bolacha de baunilha.

A minha bomboca, apesar de ter levado gelatina de morango, não ficou com a cor rosa por dentro, não percebi a razão.

Mas apesar disso, estava muito boa... uma delícia!

Mas vou-vos contar uma situação da qual me ri bastante. A bomboca ainda não tinha sido totalmente devorada, ainda existia mais de 1/4, e resolvi fazer uma tarte de coco para gastar uma massa folhada cujo prazo estava no limite. Então antes de começar a tratar do jantar, fiz a tarte para a colocar no forno a cozer.  

Entretanto jantámos, e o meu Glutão toca a tirar a tosse a uma fatia de bomboca... no fim ,diz ele assim a olhar para a tarte que entretanto estava a arrefecer: "podes partir a tarte ao meio e comemos metade cada um (claro que ele estava a exagerar, pois jamais se comeria meia tarte, Salvo Seja!). Mas disse isto com os olhitos em bico para a tarte :)

Eu respondi que não podia ser aberta, pois ainda estava quente e além disso ainda teria de a fotografar para o blog. Para ele comer outra fatia de bomboca no lugar da tarte. 

Ele: Ainda está quente? (não muito convencido)

Eu: Está sim, come mais bomboca.

Pronto, ele resignou-se e lá fez um esforço para comer outra fatia de bomboca, ahahaha!!! Que grande esforço!!!! E são estas coisas que nos fazem sorrir e tornar a sorrir, quando nos relembramos novamente do episódio, que foi o caso ao escrever este post :))

Ai... quando ele ler isto, eheheheh. Acho que me vou esconder dentro do armário, looool.

Ingredientes: 

Bolachas waffer de baunilha

250 ml de claras (8 claras)

200 gr. de açúcar (de preferência em pó)

1 pacote de gelatina de morango de 85 gr.

Chocolate preto para a cobertura (optei por 300 gr. chocolate de culinária + 1 pacote de natas de 200 ml + 1 colher sobremesa de margarina)

Preparação:

Numa forma de aro amovível forrar o fundo com as bolachas (coloquei papel vegetal, mas não era necessário).

Entretanto colocar uma frigideira funda com água a ferver (ou um tacho largo).

Colocar as claras numa taça de pirex que possa ir em banho maria.

Assim que a água ferva, colocar a taça dentro da frigideira e com a batedeira bater as claras em castelo. Juntar o açúcar aos poucos, continuando sempre a bater até estarem bem firmes.

Retirar do lume a taça.

Dissolver a gelatina em 250 ml de água acabada de ferver e adicionar às claras, envolva tudo com uma espátula.

Despejar sobre a bolacha e alisar por cima (para fazer as tradicionais bombocas deitar o creme num saco pasteleiro ou com uma colher, faça montinhos num tabuleiro e leve ao congelador, umas horas).

Coloquei no frigorífico durante 6 horas para depois cobrir com o chocolate.

Partir o chocolate aos bocadinhos e colocar num tacho juntamente com as natas e a margarina. Levar ao lume brando e sempre a mexer até que ferva e derreta o chocolate. Depois de estar morno verter sobre a bomboca e levar ao frio pelo menos 2 horas.

Nota: Esta cobertura é diferente das tradicionais bombocas, que são cobertas com chocolate estaladiço. Para isso terá de derreter somente chocolate e cobrir a bomboca gigante ou as bombocas individuais, caso opte por fazer estas, levando novamente ao frigorífico.