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Dobrada
sexta-feira, janeiro 30, 2015 - Posted by RATOLINHA - 14 comentários
Tempo chuvoso, tempo choco, o que é que apetece? Fazer "asneiras"! Uma dobradinha ou tripas à moda do Porto. Uma refeição reconfortante que nos aquece o estômago. 

Esta receita já cá existe há muito tempo, mas como fiz um destes dias resolvi fotografá-la (pois nesta foto vê-se o feijão, ao contrário da que coloquei na altura), para relembrar este velho clássico bem típico.

Nesta acrescentei um bocadinho de peito de frango aos bocadinhos.
Quem gosta? Quem vai experimentar? Contem-me tudo :)
Podem ver a receita aqui. E bom apetite!





Filetes de Pescada Salteados em Azeite e Alho
quinta-feira, janeiro 29, 2015 - Posted by RATOLINHA - 7 comentários
Esta sugestão muito rápida de se fazer é ideal para uma emergência. Tinha visto no blog da Luísa Alexandra, um blog carregadinho de sugestões variadas que gosto muito. Como tinha filetes descongelados para o jantar resolvi experimentar. Ficaram muitos bons. 

Foto tirada directamente da frigideira :)
Obrigada Luísa pela partilha.




Ingredientes:

4 filetes de Pescada
Sumo de 1 limão
Noz Moscada
Pimenta preta
Sal
Azeite
4 dentes de Alho

Acompanhamento:
Batatas cozidas, ovos cozidos e brócolos cozidos.

Preparação:
Umas horas antes temperam-se os filetes com sumo de limão, noz moscada e pimenta.
Deixa-se tomar gosto.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e 4 dentes de alho descascados e cortados às rodelas.
Colocam-se os filetes e fritam-se de ambos os lados, temperando sal.
No final aumenta-se a temperatura para que fiquem bem douradinhos.



Rubrica Quem fez o quê #40
quarta-feira, janeiro 28, 2015 - Posted by RATOLINHA - 3 comentários
A Taty do blog Foodmacia fez a delícia de natas e chocolate, e enviou a foto para a minha rubrica, a qual acha muita piada, pelo facto do nos pôr em contacto com pessoas que fazem as nossas receitas. E tenho de concordar com ela, pois foi um exemplo disso. Não conhecia o blog dela e fiquei a conhecer.

Aqui fica a foto que me enviou.
Receita aqui.
Obrigada Taty!





Toucinho do Céu (com menos ovos)
quinta-feira, janeiro 22, 2015 - Posted by RATOLINHA - 21 comentários
Este delicioso toucinho do céu, não é a receita tradicional, que é feito com calda de açúcar e muitas gemas. Esta versão leva menos ovos.

Assim que vi este no blog Ananás e Hortelã, ficou-me debaixo de olho e em lista de espera, como dezenas de outras coisas que continuam em espera.

Devo dizer que não me desiludiu em nada, pelo contrário gostei muito da textura e do sabor.
Agradeço à Ginja pela partilha. E aqui fica a forma como o fiz para quem quiser experimentar. A foto da fatia fala por si, não acham?




Ingredientes:

200 gr. de açúcar mascavado claro ou amarelo (usei amarelo)
200 gr. de amêndoa moída
200 gr. de doce de gila
4 ovos inteiros
3 gemas
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Untar e forrar o fundo de uma forma redonda sem buraco (usei uma com 22 cm diâmetro) com papel vegetal.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça juntar o açúcar, os ovos e as gemas. Bater muito bem com a batedeira eléctrica, até obter um preparado volumoso e cremoso.
Adicionar o doce de gila, a amêndoa e envolver suavemente.

Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (não deixar cozer demais).
Desenformar e depois de frio polvilhar com açúcar em pó.





Rubrica Quem fez o quê #38 e #39
terça-feira, janeiro 20, 2015 - Posted by RATOLINHA - 6 comentários
Um bolinho de laranja inteira e tarteletes de ananás, mas feitas em formas de queques.
Quem fez? Foi a Zélia, já não é uma estreante, pois já fez várias coisas aqui do estaminé. 

É bom, é muito bom saber que as pessoas experimentam uma receita e continuam a fazer. Sinal de que gostam. E, isso enche-me a alma. Enche-me a alma com vários sentimentos. Com carinho, com consideração, com amizade (ainda que a maioria virtual), com afecto e com palavras dóceis que muitas vezes acompanham as fotos enviadas. E isso é bom, pelo menos para mim, porque afinal a alma também precisa de "alimento". 

Obrigada Zélia!

Receita do bolo de laranja aqui.
Receita das tarteletes de ananás aqui.






Frango Assado com Sopa de Cebola (sem natas)
quinta-feira, janeiro 15, 2015 - Posted by RATOLINHA - 13 comentários
Para os dias em que não apetece estar com muito trabalho a cozinhar, este prato é o ideal, pois é só preparar e colocar no forno. Resolvi fazer uma versão mais light, sem as natas, e gostei bastante do resultado. Fica muito saboroso. Experimentem!



Ingredientes:
1 frango
1 pacote de sopa de cebola
1 copo de vinho branco (220 ml)
Margarina Vaqueiro líquida

Preparação:

Ligue o forno a 230ºC.
Limpe o frango, parta-o aos pedaços e lave-o.
Coloque numa assadeira o frango, espalhe a sopa de cebola, regue com o vinho e envolva o frango nesta mistura.

Por cima regue com vaqueiro líquida (cerca de 4/5 colheres de sopa).
Leve ao forno e vá virando até estar cozinhado e douradinho.




Rubrica Quem fez o quê #36 e #37
quarta-feira, janeiro 14, 2015 - Posted by RATOLINHA - 4 comentários
E esta semana é a última rubrica. Para a semana há mais, pois não vos quero saturar. Amanhã haverá post. E já agora preferem um post doce ou salgado?

A Raquel fez o bolo de iogurte que é um bolo sempre bem-vindo, e o bolo de kiwi que acaba por ser nutritivo, pois leva os kiwis.

Receita do bolo de iogurte aqui.
Receito do bolo de kiwi aqui.

Obrigada Raquel!