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Omeleta de Atum
sexta-feira, junho 06, 2014 - Posted by RATOLINHA - 8 comentários
Esta é daquelas refeições que costumo fazer muito ao sábado, por ser rápida e simples.
Podem optar em vez de azeitonas verdes, colocar pretas.






Ingredientes:
5 ovos
1 cebola pequena
Sal, salsa picada
Atum a gosto (usei 2 latas pequenas)
Azeitonas verdes sem caroço a gosto
1 fatia de queijo
1 colher de sopa óleo

Preparação:

Bater os ovos com um batedor de varas e colocar umas areia de sal. Juntar a cebola e a salsa picada.
Escorrer o atum do óleo que traz, e esmigalhar.
Partir as azeitonas às rodelas.
Colocar o óleo numa frigideira anti-aderente e deixar aquecer.

Espalhe o óleo por toda a base da frigideira. Coloque os ovos batidos, e com o lume no mínimo deixe cozinhar.
Espalhe o atum, as azeitonas e por fim o queijo partido aos bocados.
Com a ajuda de uma espátula larga dobre ao meio a omeleta, deixando no lume até os ovos ficarem totalmente cozinhados.


Rubrica Quem fez o quê #10
quarta-feira, junho 04, 2014 - Posted by RATOLINHA - 2 comentários
A Sandra Arouca fez a tarte de grão e disse que ficou muito boa.
Parabéns Sandra! Ficou com um óptimo aspecto!


 
Obrigada Sandra!


Frango na Púcara
quinta-feira, maio 29, 2014 - Posted by RATOLINHA - 10 comentários
Frango na púcara, neste caso uma púcara aldrabada. Pois foi feito numa travessa funda.
Este frango fica delicioso. Mesmo sendo frango do campo, fica tenro. Fica com um molhinho que é uma maravilha, uma mistura de sabores incrível.
Experimentem e digam se gostaram.




Ingredientes: 

1/2 frango do campo 
150 gr. bacon ou  presunto cortado em cubos 
Batatas q.b.
1 cenoura
2 tomates maduros 
3 cebolas médias partidas em 4 partes
4 dentes de alho descascados
2 folhas de loureiro
1 raminho de salsa
150 ml de vinho branco
100 ml de vinho do Porto
1 colher sopa mostarda
Colorau (pimentão doce) q.b.
Sal
Pimenta
Azeite q.b.

Preparação:
Limpar e lavar o frango, partindo-o aos pedaços.
Pré-aquecer o forno a 250ºC.
Descascar as batatas, as cenouras, as cebolas e alhos. Cortar as cenouras às rodelas e os tomates em cubinhos. 
Temperar os pedaços de frango e as batatas com sal, colorau e pimenta.

Colocar as batatas, a cenoura e o tomate numa travessa (ou púcara/tacho de barro fundo). 
Colocar os pedaços de frango e de bacon ou presunto. Juntar as cebolas partidas em 4 partes e os dentes de alho inteiros, as folhas de louro e a salsa.

Regar com o vinho branco e o vinho do Porto, juntar a mostarda e um fio de azeite. Cobrir com uma tampa (usei folha de alumínio) e levar ao forno cerca de 1h45. Enquanto assa virar o frango e batatas.

20 minutos antes do final da cozedura, rectificar os temperos e retirar a folha de alumínio (ou tampa) para que fique douradinho.
Servir.


Rubrica Quem fez o quê #9
quarta-feira, maio 28, 2014 - Posted by RATOLINHA - 2 comentários
Sai mais uma rubrica... desta vez foi a Fátima que experimentou a torta de noz. 
Diz ela que agora poupa imenso ao fazer os doces em casa.



Obrigada Fátima!


Werther's Original
terça-feira, maio 27, 2014 - Posted by RATOLINHA - 2 comentários
Que bom que é chegar a casa e ter um presentinho à nossa espera, não é?

Um belo conjunto composto por saco, avental pega e luva (os caramelos já os tinha).
A próxima receita que fizer com estes caramelos vou estar equipada a rigor com o avental, eheheh.
Obrigada pela oferta Werther's Original.





Rubrica Quem fez o quê #8
sexta-feira, maio 23, 2014 - Posted by RATOLINHA - 4 comentários
Um bolinho bem recente postado aqui no blog no dia do World Baking Day.
E não é que já alguém experimentou!

Mais uma vez foi um jovem, o Ricardo. Fez a decoração a seu gostou, com uma variedade enorme de frutos vermelhos.
E foi um sucesso, pois desapareceu num ápice.


Obrigada Ricardo!



Panna Cotta de Caramelos Werther's Original
terça-feira, maio 20, 2014 - Posted by RATOLINHA - 17 comentários
Cada vez mais tenho consciência que o mundo dos blogues é uma imensidão de tudo...
A Werther's desafiou-me a fazer uma receita com os caramelos, e quem me conhece sabe que raramente recuso um desafio. Se o faço é porque realmente não me identifico com algo.
Claro que aqui, com uns caramelos que são uma delícia, impossível seria resistir.
E vai daí resolvi fazer um clássico italiano, uma panna cotta, que nunca me atrevi a fazer, mas que tinha muita curiosidade. Mas vai-se deixando para a próxima, e próxima e já sabem como é.
Mal os recebi, ocorreu-me logo esta ideia, e a receita saiu da fila de espera. Ficaram umas panna cottas com um travo a café delicioso.
Mas ainda há mais caramelos... e quem sabe não sairá mais uma receita!
O meu muito obrigada à Werther's pela oferta.





Ingredientes:
400 ml de natas
500 ml de leite
20 caramelos Werther's Original de café
10 folhas de gelatina
8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Hidrate as folhas de gelatina, colocando-as em água fria alguns minutos, espremendo depois o excesso de água.
Colocar o leite com os caramelos ao lume fraco e mexer até que os caramelos derretam.
Assim que estiverem derretidos colocar o açúcar e as natas. Deixar que ferva sem parar de mexer.

Quando ferver juntar as folhas de gelatina espremidas, mexer para que se dissolvam no preparado, e retirar do lume.
Colocar em forminhas ou tacinhas (aconselho vidradas, para melhor desenformar) e deixar esfriar.
Depois de frias colocar no frigorífico pelo menos 6 horas, para solidificar.

Na hora de desenformar passar uma faca à volta das taças e mergulhar o fundo das mesmas durante alguns segundos em água quente para ajudar a descolar.
Decore com caramelos e delicie-se!