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Rubrica Quem fez o quê #9
quarta-feira, maio 28, 2014 - Posted by RATOLINHA - 2 comentários
Sai mais uma rubrica... desta vez foi a Fátima que experimentou a torta de noz. 
Diz ela que agora poupa imenso ao fazer os doces em casa.



Obrigada Fátima!


Werther's Original
terça-feira, maio 27, 2014 - Posted by RATOLINHA - 2 comentários
Que bom que é chegar a casa e ter um presentinho à nossa espera, não é?

Um belo conjunto composto por saco, avental pega e luva (os caramelos já os tinha).
A próxima receita que fizer com estes caramelos vou estar equipada a rigor com o avental, eheheh.
Obrigada pela oferta Werther's Original.





Rubrica Quem fez o quê #8
sexta-feira, maio 23, 2014 - Posted by RATOLINHA - 4 comentários
Um bolinho bem recente postado aqui no blog no dia do World Baking Day.
E não é que já alguém experimentou!

Mais uma vez foi um jovem, o Ricardo. Fez a decoração a seu gostou, com uma variedade enorme de frutos vermelhos.
E foi um sucesso, pois desapareceu num ápice.


Obrigada Ricardo!



Panna Cotta de Caramelos Werther's Original
terça-feira, maio 20, 2014 - Posted by RATOLINHA - 17 comentários
Cada vez mais tenho consciência que o mundo dos blogues é uma imensidão de tudo...
A Werther's desafiou-me a fazer uma receita com os caramelos, e quem me conhece sabe que raramente recuso um desafio. Se o faço é porque realmente não me identifico com algo.
Claro que aqui, com uns caramelos que são uma delícia, impossível seria resistir.
E vai daí resolvi fazer um clássico italiano, uma panna cotta, que nunca me atrevi a fazer, mas que tinha muita curiosidade. Mas vai-se deixando para a próxima, e próxima e já sabem como é.
Mal os recebi, ocorreu-me logo esta ideia, e a receita saiu da fila de espera. Ficaram umas panna cottas com um travo a café delicioso.
Mas ainda há mais caramelos... e quem sabe não sairá mais uma receita!
O meu muito obrigada à Werther's pela oferta.





Ingredientes:
400 ml de natas
500 ml de leite
20 caramelos Werther's Original de café
10 folhas de gelatina
8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Hidrate as folhas de gelatina, colocando-as em água fria alguns minutos, espremendo depois o excesso de água.
Colocar o leite com os caramelos ao lume fraco e mexer até que os caramelos derretam.
Assim que estiverem derretidos colocar o açúcar e as natas. Deixar que ferva sem parar de mexer.

Quando ferver juntar as folhas de gelatina espremidas, mexer para que se dissolvam no preparado, e retirar do lume.
Colocar em forminhas ou tacinhas (aconselho vidradas, para melhor desenformar) e deixar esfriar.
Depois de frias colocar no frigorífico pelo menos 6 horas, para solidificar.

Na hora de desenformar passar uma faca à volta das taças e mergulhar o fundo das mesmas durante alguns segundos em água quente para ajudar a descolar.
Decore com caramelos e delicie-se! 



Bolo de Chocolate com Xarope de Framboesas e Morangos
domingo, maio 18, 2014 - Posted by RATOLINHA - 15 comentários
Hoje celebra-se o WBD - World Baking Day.
Optei por fazer um bolo que levasse todos os ingredientes que recebi da Vaqueiro. E dessa escolha, saiu um bolo de chocolate com uma cobertura de xarope de framboesas e morangos.
Gostei muito do resultado e do contraste de sabores, chocolate e frutas.
O interior do bolo é um misto de massa de bolo, pudim e semi-frio, mas é bommmmm!










Ingredientes:

Bolo:
4 ovos
100 gr de farinha maizena (amido de milho)
4 colheres de sopa de cacau em pó
180 gr de açúcar Moreno Sores
450 ml de água
250 ml de margarina Vaqueiro líquida
100 gr de chocolate preto- usei de culinária
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
200 gr. de farinha trigo com fermento Nacional
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura:
100 gr. de açúcar
250 gr. de morangos
100 gr. de framboesas
1 pau de canela
Morangos para enfeitar
Cerejas para enfeitar
Framboesas para enfeitar

Preparação:
Parta o chocolate aos cubinhos.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Toda a massa é preparada manualmente, sem batedeira.
Colocar dentro de um tacho a maizena, o cacau e o açúcar.  Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa com uma vara de arames até que fique tudo bem incorporado.
Levar a lume brando, mexendo sempre com a vara até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.

Junte a margarina vaqueiro líquida e o chocolate,  mexa bem até que fiquem bem incorporados.
Juntar a baunilha e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione os outros ovos, um a um, mexendo muito bem entre cada adição.
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a mexer, até que fique homogéneo.

Unte uma forma sem buraco (usei de 22 cm de diâmetro) com margarina vaqueiro líquida.
Coloque a massa e leve ao forno a cozer. Verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.
Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Xarope:
Lavar os morangos, e retirar o pé. Partir às rodelas.
Colocar num tachinho os morangos, as framboesas, o açúcar e o pau de canela. Envolver tudo e levar ao lume. Deixar ferver, mexendo, até que fique com uma textura tipo xarope. Retirar o pau de canela. Passar a varinha mágica para ralar tudo. Passar por um coador para retirar as pevides dos morangos.
Verter sobre o bolo, e enfeitar com as frutas a gosto.
É bom fresquinho. Se colocar no frigorífico, tape para que não fique ao ar, pois seca-o.



Que chatice... :)
sexta-feira, maio 16, 2014 - Posted by RATOLINHA - 2 comentários
Que chatice!!! 
O dia 18 de Maio aproxima-se e para celebrar o World Baking Day, lá vou eu ter de me enfiar na cozinha (como se não me enfiasse lá todos os dias), e preparar um bolinho.
E é uma chatice tremenda!!! Pois é. Porque eu até nem gosto nada de fazer bolos, não é? 
Quem me conhece sabe que detesto doces, e fazê-los, ai, que canseira!
BRINCO, claro está. Adoro fazer bolos, doces, lambarices, e adoro ver umas abelhonas, umas lambisgóias, a aumentar o seu pecado da gula, ahahaha, adoro (*_*)

O que virá por aí?
Domingo eu mostro. Até lá, bom fim de semana!






Rubrica Quem fez o quê #7
quarta-feira, maio 14, 2014 - Posted by RATOLINHA - 3 comentários
Esta semana é dedicada exclusivamente à Rubrica Quem fez o quê!
Desta vez foi a Paula Nogueira que fez as queijadas de cenoura, mas em formato de bolo (neste aqui aumentou proporcionalmente à quantidade original da receita).
E ficou lindo, oram vejam.

Disse ela:
"Obrigada Ratolinha, olha o bolo queijadinha de cenoura... 
Eu costumo fazer sempre a receita dobrada das queijadinhas de cenoura e adoraram no infantário, volta e meia pedem-me para fazer!".

E aí desse lado, quem já fez algo?
Contem-me tudo e enviem foto.



Obrigada Paula!