Muffins de Chocolate

Mal vi esta receita no blog da Duxa que tem coisas deliciosas. Os meus olhos disseram para a colocar de lado, pois seria mais uma receita para a enorme lista de coisas a experimentar. 

Fiz, e os meus olhos não me enganaram, pois são uma maravilha dos céus!

Obrigada Duxa por mais uma tão deliciosa receita.

Ingredientes:

50 gr de farinha maizena (amido de milho)

3 colheres de sopa de cacau em pó 

150 de açúcar amarelo 

225 ml de água 

50 g de margarina

40 ml de óleo 

100 g de chocolate preto- usei de culinária (quanto mais teor de cacau melhor)

1 colher de sobremesa de essência de baunilha (não usei)

2 ovos

125 gr. de farinha trigo com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Toda a massa é preparada manualmente, sem batedeira.

Colocar dentro de um tachinho, a maizena, o cacau  e o açúcar.  Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa até que fique tudo bem incorporado. Levar a lume baixo, mexendo sempre com um batedor de ovos até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.

Junte a manteiga e o chocolate, ambos partidos em bocadinhos, mexa muito bem até que fiquem bem incorporados.

Juntar o óleo, a baunilha (não pus) e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione o outro ovo, mexendo muito bem entre cada adição (atenção que a massa fica grossa, é mesmo assim).

Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a bater (mexer), até que fique homogéneo.

Verter a massa para forminhas de papel e coloque nas forminhas de muffins (ou queques, que foi as que usei).

Caso não use as forminhas de papel, basta untar com margarina as forminhas.

Leve ao forno cerca +/-30  minutos, ou até verificar que estão cozidos, faça o teste do palito.

Rendem 12 muffins.