Formigos

Este doce é uma bombinha calórica sem dúvida alguma, mas, se só comermos um quadradinho, não faz mal. Geralmente é feito na época natalícia, por isso, aproveitem e experimentem.

Esta receita rende muito e, é feita com pão de trigo de Amarante (talvez pela textura que tem).

Ingredientes:

1 pau de canela

Casca de 1/2 limão

Meio litro de mel

2 litros de água

5 Pães (pão de trigo de Amarante)

250 gr. açúcar

1 cálice de vinho do porto

2 gemas

2 colheres de sopa de farinha maizena

Meio copo de leite

Uvas passas

Pinhões

Amêndoas

Nozes

Preparação:

Partir o pão aos bocados e levar a cozer na água com mel, açúcar, pau de canela, vinho do porto e casca de limão. Deixar cozer e mexer bem, depois de cozido, retire do lume e retire também o pau de canela e a casca de limão, ralar tudo com a varinha mágica.

Levar novamente ao lume, juntar os frutos secos e mexer bem.

Numa tigela colocar as gemas com o leite e a farinha maizena e misturar tudo, verta no preparado anterior e sem parar de mexer, deixe que ferva para que engrosse um pouco. Retire do lume, deixe arrefecer e coloque em pratos ou travessas. Polvilhe com canela.