Pesquisa personalizada
Ainda a tempo de quem quiser experimentar, deixo aqui uma torta de claras que na realidade é a mesma massa que o pudim molotov, mas enrolado em forma de torta ou rolo, como lhe queiram chamar.

Para a 1ª vez até que nem saiu assim tão mal. O tabuleiro devia ser maior (usei um de 28x30cm), para assim ficar mais fina e mais enroladinha.
A receita foi do blog Cantinho da Marta, que tem imensas variedades e que muito aprecio. Obrigada Marta pela partilha.


Com esta torta docinha desejo a quem me visita um Bom Natal, partilhado com quem vos é mais querido...  E partilhem, partilhem sobretudo Amor 💗💗💗





Ingredientes:

11 claras frescas
11 colheres de sopa de açúcar

Creme de ovos:
3 gemas grandes
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de água
1 casquinha de limão pequenina

Açúcar em pó
Doce de abóbora com nozes para rechear

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Bata as claras em castelo e vá juntado o açúcar aos poucos até obter um merengue firme.
Verta o preparado para o tabuleiro, espalhando uniformemente. Leve ao forno cerca de 11 minutos. Desligue o forno ao fim desse tempo e deixe arrefecer lá dentro.

Creme de Ovos:

Num tachinho leve a água e o açúcar, juntamente com a casca limão. Deixe ferver cerca de 4 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Tire a casca de limão. 
Numa tigela coloque as gemas e mexa ligeiramente com um garfo. Verta sobre a calda de açúcar e leve ao lume novamente, e sem parar de mexer deixe que ferva para engrossar. Assim que ferver retire.

Polvilhe um pano com açúcar em pó, e sobre este desenforme a torta. Rechear com a compota, e enrolar com a ajuda do pano. Transferindo no fim para uma travessa, com a ajuda desse mesmo pano.
Por cima verter o doce de ovos morno.
Deixar arrefecer e está pronta a comer.




Que dizer deste brownie ou bolo?! Nem sei como o apelidar, pois os brownies costumam ser mais densos, mas a textura deste ficou fofa. Daí a minha dúvida :)
Mas o que interessa é que ficou uma delícia!

Nunca tinha usado castanhas em bolos, e fiquei surpreendida pela positiva. É excelente, e a mistura da canela com a erva doce e o cacau ficou 5 estrelas. Recomendo vivamente!!








Ingredientes:

600 gr. de castanhas congeladas (sem pele)
- peso das castanhas cozidas e frias deu 330 gr.
100 gr. de farinha de trigo sem fermento
250 ml de leite
4 colheres de sopa de azeite
200 gr. de açúcar
4 ovos
1/2 colher de sopa erva doce em pó
1 colher sopa de canela
2 colheres sopa cacau em pó
1 colher chá aroma de baunilha
1 colher sopa de fermento em pó

Preparação:

Cozer as castanhas em água temperada com sal. Transformar em puré (com a varinha mágica).
Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Separar as gemas das claras.
Juntar todos os ingredientes (menos as claras) ao puré de castanhas. Mexer um pouco com a batedeira.
Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior, envolvendo.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal manteiga e levar a cozer.
Quando cozido deixar amornar e desenformar.
Partir aos quadrados, polvilhar com açúcar em pó e um fio de canela em pó.




Este post vem no sentido de alertar quem faz compras pela internet.Existe uma empresa com o nome de TRADE POINT GMBH, cujo  site  podem consultar aqui. Vende diversos tipos de produtos incluindo produtos alimentares.

Pois é... fiquem atentos pois esta não passa de uma grande FRAUDE.
Não se passou comigo, mas com uma pessoa minha conhecida, daí estar a usar o meu blog para divulgar, pois sei que existem muitas blogueiras que usam a internet como meio de compra.

Esta empresa através do conhecido site Alibaba, entrou em contacto com a pessoa interessada na aquisição de um produto, e tudo muito bem até ter o dinheiro do lado de lá.

O pagamento foi feito através de moneygram, que desconhecia por completo, mas que basicamente é uma transferência feita através de agentes associados, cujo dinheiro fica disponibilizado num outro qualquer país em questão de minutos. Resumindo é mais ou menos isto.
Entretanto os dias agendados para saber informações sobre a entrega do produto, passaram a ser dias de desculpas, até passarem a dias sem respostas algumas, nem mails, nem telefonemas. 
E claro mercadoria nem vê-la.

Por isso atenção, fica o alerta. E já agora o Alibaba está cravadinho de scammers. Mas tão depressa estão lá como desaparecem.



A convite da Zorra do blog Kochtopf que promove o World Bread Day neste dia 16 de Outubro, também eu resolvi contribuir para a celebração deste dia... 
Como ela diz no seu site hoje "também é o Dia Mundial da Alimentação, fazemos pão e agradecemos o facto de termos em nossas casas comida suficiente... fazendo pão, mas talvez possamos neste dia em especial partilhá-lo com mais alguém". Eu partilhei...

Resolvi fazer pão doce, chamei-lhe regueifa doce com cacau porque leva uma parte com cacau. Ficou muito fofinha.





#wbd2017 #worldbreadday2017




Regueifa levedada pronta para ir cozer


Regueifa antes de levedar





Ingredientes:

Usar como medida uma chávena com a capacidade de 250 ml

1 chávena de leite morno
2 ovos
8 colheres de sopa de açúcar (aconselho a colocar mais um pouco)
3 colheres de sopa  de margarina à temperatura ambiente
1/2 colher de chá de sal
3,5 a 4 chávenas de farinha de trigo sem fermento
1 pacote de 11 gr. de fermento de padeiro em pó da Fermipan
Raspa de 1 laranja grande
3 colheres de sopa de cacau em pó

1 gema de ovo para pincelar


Preparação:
Num recipiente colocar a farinha abrindo um buraco no meio. Colocar no buraco o leite morno e o fermento. Envolver com um pouco de farinha.

Juntar os ovos, a margarina, a raspa de laranja, o açúcar e com a mão (ou batedeira com os ganchos de amassar pão) amassar até estar tudo envolvido. Por último juntar o sal e amassar mais um pouco.
Se necessário (caso a massa esteja húmida) junte mais farinha aos poucos.

Depois de amassada divida a massa em 2 porções iguais. Transferir uma parte para outro recipiente e juntar o cacau em pó amassando até estar envolvido na massa. Tapar os 2 recipientes com película transparente e deixar levedar.

Depois de levedada, transferir a massa clara para a bancada polvilhada com um pouco de farinha, e dividir em 2 partes iguais fazendo 2 rolos compridos como se vê na foto.

De seguida pegar na massa de cacau e repetir o mesmo processo (só com a diferença que se polvilha a bancada com cacau em pó).
Fica-se com 4 rolos, 2 claros e 2 de cacau.
Pega-se num rolo claro e num escuro e enrosca-se um no outro. Repete-se o processo com os outros 2.
E ficamos com 2 rolos de cor mista entrelaçados. Agora enrosca-se estes dois e por fim molda-se a regueifa.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com margarina.
Tapa-se e deixa-se levedar novamente.

Depois de ter aumentado de tamanho, pré-aquecer o forno a 180ºC.
Pincelar com gema de ovo batida e levar ao forno até cozer (fazer o teste do palito). Demorou cerca de 25 minutos, mas este tempo pode variar.
Quando estiver cozida retirar do forno e polvilhar com açúcar.
Está pronta a comer morna ou fria como mais lhe apetecer.
Bom apetite.

                                             



Se o dia acordar cinzento como hoje de manhã, vão para a cozinha e façam o sol brilhar com as cores desta bela tarte de maçã. 

A Luísa disse que era maravilhosa e eu comprovo. Obrigada pela partilha.
Receita do blog No Mundo de Luísa aqui.




Ingredientes:
3/4 maçãs vermelhas
1 embalagem massa folhada (usei quebrada)

50 gr. de farinha
1 colher de sopa de amido de milho
150 gr. açúcar (pus 100 gr.)
3 ovos
1 chávena de leite (250 ml)

Açúcar em pó para polvilhar
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Lavar e secar as maçãs.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa.
Cortar as maçãs com casca em fatias fininhas. Colocar as maçãs sobre a massa, sobrepondo-as e deixando a casca visível.
Para fazer o creme, colocar os restantes ingredientes num copo e passar com a varinha mágica.

Com cuidado (para as maçãs não se mexerem) colocar o creme por cima das maçãs e levar ao forno até o creme estar cozido.
Depois de cozida desenformar e deixar arrefecer.
Polvilhar com açúcar em pó e canela em pó a gosto.



Quase 2 meses sem colocar aqui nada. Meteram-se as férias (onde já vão!!!), meteu-se a preguiça, meteu-se sei lá o que mais... 😊

Tinha feito este semifrio quando houve mais cerejas e é uma sobremesa excelente. Fresquinha e cheia de vitaminas.
Tem mesmo de ser servida bem fresquinha. Improvisei um pouco ao fazê-la, mas gostei do resultado final.





Ingredientes:

500 gr. de cereja (peso com caroço)
3 colheres de sopa de água
6 folhas de gelatina
200 ml de natas
1 lata de leite condensado 397 gr.
Bolacha Maria Dorada para forrar fundo da forma
Cerejas para decorar

Preparação:

Usei uma forma de fundo amovível de 21 cm de diâmetro.

Lavar as cerejas e retirar os caroços.
Levar as cerejas ao lume com 3 colheres de sopa de água. Deixar ferver cerca de 5 minutos para amolecer.
Demolhar a gelatina em água fria.

Ralar as cerejas com a varinha mágica. Retirar para uma tigela, 6 colheres de sopa da polpa da cereja para colocar por cima do semifrio e reservar.

Deixar arrefecer a polpa um pouco e juntar a gelatina escorrida para dissolvê-la.
Bater as natas, juntar o leite condensado e bater só até misturar tudo.

Colocar a polpa de cereja e envolver tudo no preparado anterior.
Verter na forma e levar ao frio. Passada 1 hora espalhar as 6 colheres de polpa que se retirou por cima cobrindo a parte toda. 

Levar novamente ao frio, de preferência de um dia para o outro para ficar bem fresquinha.
Para desenformar passar uma faca à volta para ajudar a descolar e retirar o aro. Decorar com cerejas a gosto.



Como tinha dito no post anterior, o próximo seria de comidinha e aqui está ele.
Esta receita já estava debaixo de olho desde que a vi no blog Temperos da Iza. Guardei-a para fazer, e estava na lista de espera enorme que tenho de coisas para experimentar. 
Aprovadíssima!!!






Ingredientes:
3 peitos de frango
200 gr. de batata frita palha
1 cebola
2 dentes de alho
2 ovos
Queijo ralado q.b.
30 gr. de farinha
25 gr. de margarina
1/2 cubo de caldo de galinha (usei de carne)
1 folha de louro
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:

Leve os peitos de frango a cozer em água com o caldo de galinha, sal e pimenta. Escorra-os e desfie.

Passe 400 ml de caldo da cozedura do frango pelo passador de rede e reserve.
À parte, coza os ovos, descasque-os e pique-os grosseiramente.

Descasque os alhos e a cebola e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte a cebola, os alhos, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Polvilhe com a farinha, mexendo sempre, adicione os 400 ml de caldo da cozedura do frango aos poucos, mexendo continuamente com uma vara de arames, até obter um creme espesso.

Rectifique os temperos, junte os ovos cozidos picados, o frango, a batata palha, a salsa picada a gosto e envolva (se necessário regue com um pouco mais de caldo de cozer o frango).

Retire do lume, verta para um tabuleiro que possa ir ao forno. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar douradinho.
Sirva acompanhado de uma boa salada.


Finalmente trago este bolinho que fiz para o meu aniversário fez ontem 1 mês. Na realidade ele já cá existe no blogue, pois a massa é a que leva fécula de batata. 

A única variação é que é regado com calda de ananás, recheado e coberto com frutas, daí eu postar aqui no blogue. 

Pode ser que sirva de inspiração para alguém! Acho que ficou bonito e delicioso.😋
Prometo que a próxima receita é salgada, ok? 


Ingredientes:
A forma usada tem o diâmetro de 27 cm e era de fundo amovível

430 gr. de açúcar (só pus 250 gr)
8 ovos grandes
200 gr. de fécula de batata
2 colheres de chá de fermento em pó

Recheio e cobertura:
2 pacotes de natas (bem frias) - gosto da marca Agros por serem bastante espessas
6 colheres de sopa de açúcar

1 lata de ananás em calda
1 kiwi
Framboesas
Pêssego em calda


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Separar as gemas das claras.
Com a batedeira bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o fermento à fécula e envolva-os no preparado anterior.
Bater as claras em castelo e adicionar aos poucos à mistura anterior, envolvendo cuidadosamente.

Untar uma forma com manteiga, forrando o fundo com papel vegetal manteiga ou unte-o.
Levar a cozer. Assim que estiver cozido, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Reserve até esfriar.

Preparar o recheio e cobertura:
Bater as natas em chantilly, juntando as 6 colheres de sopa de açúcar.

Cortar o bolo ao meio e regar com um pouco da calda do ananás para humedecer ligeiramente. Rechear com as natas e por cima colocar pedaços de ananás, pêssegos e framboesas.

Colocar a outra metade do bolo e cobrir com o restante chantilly.
Decorar a gosto com as frutas mencionadas.
Levar ao frigorífico e servir bem fresquinho.



Já há muito tempo que tinha esta receita de bolas, que retirei do blog Pratos da Bela, que em vez de serem fritas são cozidas no forno, logo não fazem tão mal :)

Então resolvi experimentar. Ficaram muito boas, fofinhas e cresceram bastante, além de renderem cerca de 15 bolas. O creme não é o verdadeiro creme de pasteleiro, porque este levou as claras na confecção. A receita do creme foi inspirada no blog Coco e Baunilha, apesar de ter alterado um pouco.
Já agora alguém me sabe dizer onde comprar vagens de baunilha a um preço acessível?



Ingredientes:

Usei uma chávena com a capacidade de 250 ml

1 saqueta de fermento em pó 11 gr. Fermipan
1 chávena açúcar
1 chávena e meia de leite morno
2 ovos (tamanho L)
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga amolecida
1 pitada de sal
Raspa da casca de 1 limão
700 gr. de farinha trigo sem fermento
Açúcar em pó para polvilhar

Creme:
600 ml leite
120 gr. açúcar amarelo
50 gr. maizena (amido de milho)
1 vagem de baunilha (obrigatório)
5 ovos
40 gr. manteiga

Preparação:

Na taça da batedeira colocar o fermento com um pouco do açúcar, entretanto acrescentei o leite morno, ovos, a manteiga e o resto do açúcar. Misturar tudo com os ganchos (em espiral) da batedeira (pode amassar à mão).

Acrescentar o sal, a raspa de limão, e a farinha aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa começar a descolar da bacia (se necessário colocar mais um pouco de farinha), tapar com um pano e deixar levedar.

Quando levedar, colocar papel vegetal no tabuleiro que vai levar as bolas a cozer ao forno, fazer bolinhas médias, e deixar levedar novamente. Quando tiverem aumentado de tamanho, pré-aquecer o forno a 180ºC.

Nota: eu não pincelei as minhas bolas com gema de ovo para ficarem com um tom mais douradinho depois de assadas, por isso as minhas ficaram mais branquinhas, mas como depois são polvilhadas com açúcar em pó, disfarça.

Levar as bolas ao forno até cozerem (espetar 1 palito, se sair seco estão prontas).
Deixar arrefecer.
Deu 15 bolas.

Preparação do creme:
Levar ao lume um tacho com o leite e as sementes da baunilha e a casca (eu como não tinha usei aroma, mas o creme ficou menos rico) até ferver e desligar.

Numa tigela misturar os ovos com o açúcar e a maizena com um batedor de ovos. Juntar a este preparado um pouco de leite fervido e mexer. De seguida despejar tudo no tacho onde ferveu o leite e levar novamente ao lume, mexendo sempre com o batedor de ovos até ferver. Deixar engrossar, juntar a manteiga e mexer mais um pouco até obter um creme espesso e liso.
Para arrefecer, verter num tabuleiro passado por água fria, e espalhar o creme. Tapar com película transparente para não ganhar pele.
Depois de frio, cortar as bolas e rechear com o creme.
Polvilhar com açúcar em pó.




O que dizer? :) Que mais um ano passou e o blogue completou 8 anos de existência ontem. 

Gostava que tivesse sido um ano mais produtivo, mas a verdade é que não foi. 

Ainda assim foram saindo algumas coisitas.
Espero que continuem desse lado apesar de tudo. E que venha mais um ano!!!

Deixo-vos aqui, um pequeno vídeo de algumas dessas coisinhas.
Porque é sempre bom relembrar.




Diz-se por aí que os folares andam à solta, e eu trago este de maçã e canela que é muito bom.

Já o fiz há algum tempo, não foi recentemente, porque para ser sincera não tenho feito nada, nada mesmo. Daí o blogue andar paradito... 
Vamos ver se saio deste modo "blocked".








Ingredientes:

Usar uma chávena com a capacidade de 250 ml como medida

1 chávena de leite
1 ovo grande (L ou XL)
1 chávena de açúcar
100 gr. de manteiga à temperatura ambiente
1/2 colher de chá de sal
3,5 chávenas de farinha trigo sem fermento
1 pacote de fermento 11 gr. Fermipan
1 colher sobremesa de canela em pó

Recheio:
2 maçãs
Canela a gosto

Açúcar para polvilhar antes de ir ao forno

Preparação:

Aquecer o leite sem deixar ferver. Juntar a manteiga para derreter. Juntar o fermento à mistura morna de leite e manteiga.

Colocar todos os ingredientes na taça da batedeira e mexer com os ganchos (em espiral) cerca de 10 minutos. Tapar com película transparente ou um pano e deixar levedar.
Assim que a massa estiver levedada, descasque as maçãs e parta aos bocadinhos finamente.

Transferir a massa para a bancada (polvilhada com farinha) e estender com um rolo formando uma quadrado com cerca de 30X30 cm (se necessário use mais um pouco de farinha para trabalhar a massa). 

Espalhe os bocadinhos de maçã e polvilhe com canela a gosto. Enrole, formando um rolo.
Parta o rolo em 6 partes iguais e coloque-os com a parte da maça exposta virada para cima, numa forma de buraco untada com margarina, ou com papel vegetal manteiga (como eu o fiz).
Tapar e deixar levedar novamente.

Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Antes de colocar no forno polvilhar a parte de cima com açúcar a gosto e levar a cozer.





Este bolo, ou melhor, chamar-lhe-ia antes queijada, devido à textura com que ficou. Resultou de misturar isto, misturar aquilo e ver no que dava. A primeira vez que fiz, esqueci-me de forrar a forma com papel vegetal e ele colou. Tive de fazer novamente, e não me importei nada, pois ficou uma delícia.
Fica um bolinho baixo, mais parece uma tarte. 
Fica um bolinho húmido, fofo, muito saboroso mesmo!
Experimentem que não se vão arrepender.
As fotos não "dizem" o quão bom que é.





Ingredientes:

500 gr. de cenoura
Sal
1 pau de canela
4 ovos
200 gr. de açúcar
Raspa de 1/2 limão
4 colheres sopa de farinha maizena (amido de milho)
1 colher sopa de farinha trigo com fermento
1 colher chá de canela em pó
3 colheres sopa de vinho do Porto
2 colheres sopa de manteiga (derretida e fria)
1 colher sopa de fermento em pó

Preparação:

Descascar a cenoura cozendo-a em água temperada com sal e 1 pau de canela.
Depois de cozida, coar, e deixar escorrer bem a água.

Transformar em puré (ralei com a varinha mágica) e, deixar arrefecer totalmente.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Com a batedeira bater o puré de cenoura com os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, a raspa de limão e o vinho do Porto.
Juntar a maizena, a farinha, a canela em pó, o fermento e envolver tudo com um batedor de ovos.

Forrar a base duma forma redonda com papel vegetal manteiga (ou unte-o e polvilhe com farinha).
Verter a massa e levar a cozer.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Top blogs de receitas

Parcerias com:

Chás, Compotas, Mel....

Comprar on-line